Brze pite spas su za svaku domaćicu koja nema puno vremena tokom dana da se posveti pravljenju klasičnih pita na kakve smo navikli u ovom regionu.
Ovo fino jelo možete lako napraviti i bez kora za pitu. Umjesto toga, dvije tortilje bit će dovoljne da se postigne isti slatki rezultat.
350 grama mljevenog mesa
1 mala crvena paprika
2 jaja
luk
1 žličica soli
1/2 žličica crnog bibera
2 velike tortilje
1/2 žličica mljevene paprike
300 grama rendanog trapista
Za premaz:
1 jaje
rendani sir
susam
Započnite dodavanjem jaja, luka, papra i začina u mljeveno meso, miješajući sastojke dok se dobro ne sjedine. Zatim tortilje ravno položiti na radnu površinu i posuti ih naribanim sirom. Dodajte smjesu mljevenog mesa na tortilje, a zatim na vrh stavite drugu tortilju.
Čvrsto zarolajte tortilje i premažite ih jajetom, a zatim pospite sirom i sjemenkama sezama. Na kraju pecite tortilje u prethodno zagrijanoj pećnici na 170-180 stupnjeva 45-50 minuta.
Postoje dodatni recepti koje biste mogli htjeti istražiti, a svi će sigurno biti ugodni:
2 jajeta
1 kiselo mlijeko
pola šalice ulja
10 žlica brašna
1 kesica prašaka za pecivo
1 žličica soli
250 grama sira
Počnite tući snijeg od dva bjelanjka dok ne postane pjenast. Zatim dodajte dva žumanjka i miksajte dok se ne sjedini. Nakon toga dodajte pola šalice ulja i nastavite miješati sastojke mikserom dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Za pripremu tijesta pomiješajte 10 žlica brašna s praškom za pecivo i žličicom soli. Nakon što su suhi sastojci pomiješani, dodajte ih ostatku smjese i mikserom sve ujednačeno sjedinite.
Nakon što su se sastojci temeljito sjedinili, smjesu umiješajte u jaja, a zatim počnite mijesiti dobivenu smjesu.
Počnite tako što ćete izmrviti 250 g sira i sjediniti ga sa smjesom, dobro miješajući. Nakon što je smjesa u potpunosti izmiješana, pažljivo je izlijte u pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. Smjesu pecite 20-25 minuta, pazeći da se ne prepeče. Nakon što je pečenje izvadite lim iz pećnice i pokrijte ga krpom sljedećih 30 minuta. Tek nakon ovog vremena odmora rezati pečeno jelo.
ILI:
300 grama sira
3 jajeta
1 čaša jogurta
3 žlice ulja
2 žlice kisele pavlake
250 grama brašna
1 kesica praška za pecivo
Započnite gnječenjem sira i dodavanjem jaja, miješajući smjesu dok se ne sjedine. Zatim dodajte jogurt, ulje i kiselo vrhnje, još jednom miksajte dok se sve ne sjedini.
Na kraju posuti brašno i prašak za pecivo i sve promiješati žlicom. Lagano namastiti tepsiju i žlicom stavljati tijesto u tepsiju, puniti razmake jednu do druge, pa peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Imate mogućnost koristiti špinat ili neki drugi nadjev po želji, uz ili umjesto sira.
