Kako se bliži jesen, postoji namirnica koja je ne samo isplativa, već i iznimno korisna za naše zdravlje. Ova namirnica može biti odličan dodatak svakom podnevnom obroku. Prema Daily Recordu, crveni luk ima sposobnost snižavanja visoke razine kolesterola. Flavonoidni spojevi prisutni u crvenom luku, koji su odgovorni za njegovu živopisnu nijansu, također su odgovorni za smanjenje razine lipoproteina niske gustoće (LDL), ili obično poznatog kao “loš” kolesterol, kod osoba koje su pretile i osjetljive na srce bolest. Ljubitelji narodne medicine često koriste crveni luk zbog njegovih navodnih terapeutskih učinaka. Marinirani luk uobičajena je namirnica u mnogim regijama svijeta i često se uključuje u obroke. Priprema mariniranog luka nije komplicirana i pristupačna, što ga čini preporučljivim dodatkom vašem kulinarskom repertoaru.
Sastojci:
3 tanko sječena crvena luka
300 ml bijelog vinskog sirćeta
mala šoljica vode
1 kašika šećera
1 kašičica morske soli
2, 3 lista lovorovog lista
8 zrna crnog bibera
Započnite tako što ćete nabaviti dvije staklene posude srednje veličine. Stavite jedno ili dva zrna crnog papra u svaku staklenku. Uzmite crveni luk i narežite ga u obliku polumjeseca, pa te ploške posložite u staklenke. U loncu pomiješajte ocat, vodu, šećer i sol i zagrijte smjesu. Neprekidno miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope, što obično traje oko minutu. Kad se smjesa ohladi, prelijte je preko crvenog luka i dodajte list lovora. Ostavite staklenke s lukom da se ohlade na sobnoj temperaturi prije nego što ih prebacite u hladnjak na skladištenje. Nakon što je ukiseljeni luk omekšao i poprimio jarku ružičastu nijansu, spreman je za konzumaciju. U slučaju tanko narezanog luka, preporuča se ostaviti da odstoji otprilike jedan sat. Za deblje kriške preporuča se ostaviti da odstoji preko noći.
