U hladnim danima, ukusna i zasitna opcija za predjelo ili samostalan obrok je juha od sočiva i kobasica. Ova ukusna čorba sigurno će vas zagrijati. Može se uživati i kao samostalno jelo, slično krompir supi sa šunkom. Za njegovu pripremu mljevene kobasice pirjaju se u mirisnom bosiljku i drugim aromatičnim začinima. Zatim se dodaje sočivo i čorba se može poslužiti sa hrskavim hlebom i posipanjem rendanog parmezana. Ne propustite ovaj ukusan i ugodan obrok. Precizno mjerenje potrebnog maslinovog ulja je tačno 54 mililitra.
U ovom receptu će vam trebati tačno 454 grama mlevene italijanske kobasice.
Jedna glavica luka. Dvije pojedinačne stabljike celera. Dvije šargarepe, uobičajeno povrće koje se nalazi u mnogim kuhinjama, mogu biti odličan izvor esencijalnih nutrijenata kao što su vitamin A i vlakna. Takođe su raznovrsni u svojoj upotrebi, bilo da se kuvaju ili jedu sirovi, i mogu da dodaju ukus i boju jelu. Jedna tikvica. Potrebna količina belog luka je šest čena. Jedna jedinica suvog belog vina u količini od šolje. Dostupna količina paradajza iz konzerve je oko 400 grama. Jedan lonac koji se koristi za kuvanje pileće supe.
Da biste napravili ovu mešavinu, pomešajte 1440 mililitara vrele vode sa 2 šolje hladne vode. Preporučena količina leće smeđe ili zelene sorte je približno 300 grama.
Mjera peršuna, ekvivalentna pola šolje. Seckani bosiljak veličine jedne četvrtine šolje.
Dodajte sol u količini koja odgovara vašim ličnim željama. Da biste jelo začinili, preporučuje se da dodate biber po želji. Količina upotrebljene paprike može varirati i treba je prilagoditi individualnom ukusu. U jelo možete dodati 80 grama parmezana, a po želji još malo posipati.
Počnite sa pripremom povrća: nasjeckajte luk, celer i šargarepu. Nastavite da narežite tikvice na kockice, a beli luk isecite. Zatim rastvorite kocku za pileću supu u 1440 ml vrele vode. U tiganju zagrijte malu količinu maslinovog ulja i pržite mljevenu kobasicu dok ne porumeni. Kada je gotovo, izvadite ga iz tiganja i stavite u činiju. U isti tiganj dodajte seckani luk, celer i šargarepu. Dodajte još malo maslinovog ulja i soli po ukusu, pa dinstajte i mešajte dok povrće ne omekša. Nakon toga dodajte isjeckane tikvice i dinstajte 5-6 minuta, smanjivši vatru ako povrće počne da gori. Dodajte beli luk i pržite još nekoliko minuta. Ulijte vino i promiješajte, ostavite da proključa. Nakon 2-3 minuta dodati paradajz iz konzerve, promešati, pa uliti čorbu.
Dobro promešajte, pa u čorbu dodajte mlevenu kobasicu i sočivo. Po želji pospite parmezanom. Sve sastojke za čorbu dobro izmiješajte, prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 40-50 minuta. Pred kulminaciju kuhanja supe od sočiva zalijte šoljom vode. Da biste poboljšali njegov okus, dodajte malo soli, sjeckani peršun i bosiljak, pa sve dobro promiješajte. Nakon toga dodajte drugu šolju vode u čorbu zajedno sa mlevenim kobasicama. Začinite biberom po želji i ukrasite naribanim parmezanom. Uparite s kruhom i razmislite o serviranju uz baršunastu supu od tikvica i krem sira za kompletan obrok.
