Starac se nasmijao kad sam mu rekao: “Zašto, sine, to moraš nositi sa nama”, a on mi je rekao: “Još uvijek osjećam okus te sisalice u ustima, ami…
Jednog dana, dok mu je medicinska sestra davala lijekove i pregledavala ga, upitala je starca: “Mašallah, je li ovo tvoj sin?”
On je gleda i misli:– Eh, kamo sreće da je to jedan od mojih sinova. Zatim kaže:Kad sam ga pitao zašto, sine, moraš sve to s nama trpjeti? nasmijao se i rekao mi “Još uvijek imam okus tog slatkiša u ustima, ami…Kad sam ga pitao zašto, sine, moraš sve to podnositi, on se nasmijao i rekao mi. “Još uvijek osjećam okus tog slatkiša u ustima, prijatelju.
BONUS TEKST:
Jabuke (Malus domestica) su jedno od najrasprostranjenijih i najpopularnijih voćki na svetu. Njihova istorija gajenja seže hiljadama godina unazad, a danas postoji na hiljade sorti jabuka koje se razlikuju po boji, ukusu, teksturi i veličini. Jabuke su cenjene zbog svoje nutritivne vrednosti, svestranosti u kulinarstvu i zdravstvenih benefita.
Nutritivne Vrednosti i Zdravstvene Koristi
Jabuke su izuzetno hranljive i bogate vlaknima, vitaminom C, kalijumom i različitim antioksidansima. Sadrže malo kalorija, što ih čini odličnim izborom za zdravu užinu. Vlakna u jabukama pomažu u održavanju zdrave probave i mogu doprineti smanjenju nivoa holesterola u krvi. Vitamin C, prisutan u jabukama, jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija.
Jabuke su bogate flavonoidima, kao što su kvercetin i katehin, koji imaju antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. Redovna konzumacija jabuka povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka.
Uzgajanje Jabuka
Jabuke najbolje uspevaju u umerenim klimatskim uslovima, gde postoji jasna promena godišnjih doba. One zahtevaju hladne zime i topla, sunčana leta za optimalan rast i razvoj plodova. Jabuke se najčešće gaje iz sadnica ili kalemljenjem, a drveće obično počinje da rađa plodove nakon 3 do 5 godina.
Za uspešan uzgoj, jabukama je potrebno dobro drenirano, plodno tlo i redovno zalivanje, posebno tokom sušnih perioda. Orezivanje je ključno za oblikovanje drveta, povećanje prinosa i očuvanje zdravlja biljke. Zaštita od bolesti i štetočina, kao što su gljivične infekcije i insekti, takođe je važan aspekt uzgoja jabuka.
Berba i Skladištenje
Jabuke se beru kada dostignu punu zrelost, koja zavisi od sorte i vremenskih uslova. Zrele jabuke su čvrste, sa intenzivnom bojom i karakterističnim ukusom. Mogu se čuvati na hladnom i suvom mestu nekoliko meseci, a neke sorte, poput zimskih, poznate su po svojoj dugoj trajnosti.
Jabuke se mogu skladištiti i u hladnjačama, gde uslovi kontrolisane temperature i vlažnosti omogućavaju da ostanu sveže tokom cele godine. Takođe, mogu se preraditi u različite proizvode kao što su sokovi, džemovi, pirei i sušeno voće.
Upotreba Jabuka u Kulinarstvu
Jabuke su izuzetno svestrane u kuhinji. Mogu se jesti sveže, kao zdrava užina ili dodatak salatama. Njihov sladak i osvežavajuć ukus čini ih idealnim za pripremu raznih deserata, kao što su pite, kolači, kompoti i slatkiši. Jabuke se takođe koriste u pripremi sokova, cidera, sirćeta i drugih napitaka.
Jabuke su popularan sastojak u raznim kulinarskim tradicijama širom sveta. Njihova tekstura i balans između slatkog i kiselog čine ih idealnim za kombinovanje sa različitim sastojcima, od cimetovih začina do svinjskog mesa.
Zaključak
Jabuke su izuzetno hranljive, ukusne i lako dostupne, što ih čini neizostavnim delom svakodnevne ishrane. Njihova bogata nutritivna vrednost, zdravstveni benefiti i svestranost u kulinarstvu čine ih jednim od najvažnijih voćki u ishrani ljudi širom sveta. Bez obzira na to da li se jedu sveže, prerađene ili kao deo raznih jela, jabuke donose osveženje i zdravlje u svakom zalogaju.
