Nakon 16 godina braka i ljubavi, moja supruga je otišla, ostavljajući mene da se brinem za našu djecu – 12-godišnjeg sina i 6-godišnju kćer. Živo se sjećam trenutka kada je odlučila krenuti na svoje putovanje.
- U tom trenutku postalo mi je jasno da se udaje za starijeg Austrijanca, a percepcija našeg nekada sretnog braka srušila se u trenu. Pomisao da bi nas mogla napustiti zbog financijske dobiti, a ne zbog ljubavi, bila mi je nevjerojatno teška za shvatiti. Život nam redovito postavlja izazove. Svaki dan sam se borio da svojoj djeci osiguram osnovne potrepštine, od školskog pribora do osnovne hrane i odjeće.
Noći su bile posebno teške, a svaka suza moje djece bila mi je poput uboda u srce. Nadao sam se da će njihova majka pokazati brigu za njih, ali nikada nije posegnula da sazna nešto o njihovim životima, niti ih je pokušala posjetiti ili čak poslati financijsku pomoć. Činilo se da je njezino djetinjstvo samo zbirka sjećanja koje je postupno zaboravila. Tada sam vjerovao da će nam ljubav i podrška pomoći da zajedno prebrodimo sve izazove, ali sudbina mi je još jednom zadala razoran udarac.
- Moja kći, sada tinejdžerica, izrazila mi je svoje uvjerenje da sam loš otac. Njezine su me riječi pogodile poput neopisivog mača. U trenutku se raspala veza za koju sam mislila da je čvrsta, a ona sada ima snažnu želju živjeti sa svojom majkom. Saznala sam da je Austrijanac s kojim je živjela preminuo prije godinu dana. Sada je moja kći donijela odluku da se preseli k majci, uvjerena da će se sve promijeniti.
DODATNI SADRŽAJ
Jeste li svjesni da postoji voće poznato po svojoj izuzetnoj dugovječnosti i otpornosti na truljenje? Ova fascinantna činjenica odnosi se na med i suhe datulje. Konkretno, dok većina voća i hrane ima ograničen rok trajanja, ove se posebne stavke ističu kao iznimke. Ono što izdvaja med je njegova izvanredna sposobnost da ostane neiskvaren neograničeno vrijeme kada se pravilno skladišti.
- Arheolozi su iskopali posude s medom iz drevnih egipatskih grobnica koje su stare preko 3000 godina i još uvijek su sigurne za jelo! Ključ nevjerojatnog roka trajanja meda leži u njegovom jedinstvenom sastavu. S visokom razinom kiselosti i niskim sadržajem vlage, med učinkovito inhibira rast bakterija i plijesni.
Osim toga, pčele uvode enzim poznat kao glukoza oksidaza, koji reagira s vodom stvarajući vodikov peroksid, nudeći dodatnu zaštitu od kvarenja. Zanimljivo je da su stari Egipćani med koristili ne samo kao izvor hrane, već i kao sredstvo za balzamiranje i konzerviranje, jer su vjerovali u njegova antiseptička svojstva. Suprotno tome, sušene datulje su voće poznato po svojoj izvanrednoj sposobnosti da ostanu neiskvarene dulje vrijeme.
- Uzgajane više od 5000 godina u područjima Bliskog istoka i Sjeverne Afrike, datulje se ubrajaju među najstarije kultivirane biljke. Njihov impresivan rok trajanja pripisuje se visokoj koncentraciji prirodnih šećera u kombinaciji s niskom vlagom, koja inhibira razmnožavanje mikroorganizama.
Datulje su služile kao vitalni izvor hrane za nomadsko stanovništvo koje je prolazilo kroz pustinjske krajolike, zahvaljujući svojoj otpornosti i velikoj nutritivnoj vrijednosti. Štoviše, vrlo su hranjivi, prepuni vlakana, kalija i vitamina, što ih čini idealnim izvorom energije za putnike. I med i sušene datulje imaju intrigantna simbolička značenja u različitim kulturama i religijama.
- U islamskoj tradiciji, hurme se obično konzumiraju za prekid posta tijekom Ramazana, jer se smatra da brzo obnavljaju energiju nakon dugog dana uzdržavanja od hrane i vode. Mnoge istočnjačke kulture smatraju da je kombinacija meda i datulja simbol zdravlja i dugovječnosti.
Nadalje, ovi se sastojci često pojavljuju u tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje niza bolesti. Zamislite uživanje u hrani koja je trajala tisućljećima, ostajući jednako hranjiva i ukusna danas kao što je bila u davnim razdobljima. Ova stvarnost služi kao podsjetnik na mudrost prirode i naglašava važnost održavanja tradicionalne hrane u našoj prehrani.
