Na Balkanu, većina porodica i dalje veruje u pripremu tradicionalnih domaćih jela, što se često prenosi s generacije na generaciju. Iako sve više ljudi koristi usluge dostave hrane, mnogi i dalje preferiraju domaću kuhinju i veruju da ništa ne može da zameni obrok pripremljen kod kuće.
- Ipak, kako vreme prolazi, stare kuhinjske potrepštine poput lonaca i tiganja dobijaju svoje ožiljke od dugog korišćenja. Verovatno svaki dom ima barem jedno tiganj ili lonac koji je izgreban i pokazuje znakove habanja, ali umesto da ga bacimo, mnogi se odluče da ih i dalje koriste, jer su pristupačni i dovoljni za svakodnevne obroke.
Kako obnoviti oštećene lonce i tiganje
Zamislite da ste koristili svoj omiljeni tiganj već godinama i primetite da hrana počinje da se lepi za dno, ili da je površina premazana ogrebana i oštećena. Možda ste se zapitali: Može li se popraviti? Odgovor je da, uz pomoć nekoliko jednostavnih trikova, možete produžiti vek trajanja vaših starih posuda i ponovo ih učiniti funkcionalnim.
Za početak, pre nego što pređete na popravke, potrebno je da temeljno očistite posudu koristeći meku spužvu. Izbegavajte korišćenje grubih četki, jer one mogu još više oštetiti površinu posude. Ako je vaš tiganj od lijevanog željeza, postoji jednostavan način da ga obnovite koristeći samo kuhinjsku so.
- Stavite tanak sloj soli u suvu posudu.
- Lagano je zagrevajte na niskoj temperaturi.
- Kada so počne da poprimi smeđu boju, slično šećeru u prahu, izvadite je iz tiganja.
- Očistite dno posude koristeći papirni ubrus.
Ovaj proces traje samo nekoliko minuta, a rezultati su odmah vidljivi. Ova tehnika je brza, jeftina i prirodna metoda koja pomaže da produžite vek trajanja vaših kuhinjskih posuda, a takođe je korisna i za biljke u saksijama, jer so pomaže u čišćenju i održavanju tla.
Prevencija budućih oštećenja i održavanje posuđa
Da biste sačuvali svoje posuđe od budućih oštećenja, važno je da se pridržavate nekoliko jednostavnih saveta:
- Koristite drvene ili silikonske lopatice kada mešate hranu u tiganju. Metalne varijante mogu lako oštetiti neljepljiv premaz.
- Ako primetite da se premaz na vašem tiganju počinje ljuštiti ili zgušnjavati, to je siguran znak da je vreme za zamenu.
- Pojava crnih mrlja na dnu tave takođe može ukazivati na to da je posuda već previše oštećena da bi bila sigurna za dalju upotrebu.
Kada je vreme da se tiganj ili lonac zamene?
Iako neki ljudi nastoje da koriste svoje posuđe dokle god je to moguće, postoje jasni pokazatelji da je vreme za zamenu:
- Zgušnjavanje i ljuštenje premaza – Ako se premaz na vašem tiganju počne ljuštiti, to može dovesti do neefikasnog kuvarskog iskustva, jer hrana počinje da se lepi, a proces kuvanja postaje teži.
- Crne mrlje – Ove mrlje mogu značiti da je tiganj prešao svoj maksimum, jer je premaz potpuno oštećen.
- Zdravstveni rizici – Oštećeni PTFE premaz, koji se koristi za neljepljive tave, može biti štetan za zdravlje, jer može osloboditi toksične materije kad je izgreban. Zato je vrlo važno zameniti posuđe kad premaz postane ozbiljno oštećen.
Zaključak
Iako mnogi ljudi danas koriste modernu tehnologiju i usluge dostave hrane, tradicionalna domaća jela i dalje zauzimaju centralno mesto u mnogim porodicama. No, staro posuđe može doći u fazu kada više nije u funkciji. Ipak, postoji mnogo načina da popravite i produžite vek trajanja vaših kuhinjskih posuda koristeći jednostavne, prirodne metode kao što je upotreba soli. Biti pažljiv sa svojim posuđem i pravilno ga održavati može vam pomoći da uživate u kvalitetnim obrocima iz svojih omiljenih lonaca i tiganja još mnogo godina.
