Profesor dr Dejan Čubrilo, ugledni profesor fiziologije na Medicinskom fakultetu u Kragujevcu i stručnjak za sportsku medicinu, gostovao je u emisiji “RTS Ordinacija” gde je govorio o principima pravilne ishrane i bitnim korake koji doprinose učinkovitom i održivom mršavljenju. Ovom prilikom dr. Čubrilo osvrnula se na brojne raširene zablude o prehrani, istaknuvši kako suvremeni pojedinci uvelike žive u zabludi o hrani.
- Započeo je izjavom da ne zagovara autofagiju ili povremeni post ni za koga. “Za sve početnike i pojedince kojima nedostaju učinkovite ‘tvornice’, kao i one koji imaju inzulinsku rezistenciju, odgovor je odlučno ne. Nije izvedivo. Proces autofagije je izvanredan, ali je udubljivanje u njega uzaludno, jer može biti štetno za tijelo i ostaje neupotrebljivo.
Dr. Chubrillo preporučuje konzumaciju tri kriške slanine uz malu porciju sira ili alternativu kao što je šaka badema kao međuobrok. Nadalje naglašava važnost opreza u pogledu prekomjernog unosa šećera u organizam. Ako konzumirate hranu koja sadrži šećer – poput zobi, pite, kruha, krumpira ili voća – savjetuje se suzdržati se od unosa dodatnih ugljikohidrata najmanje pet do šest sati nakon toga.
- Na primjer, ako bih pojeo jabuku, prihvatljivo bi bilo konzumiranje sira dva sata kasnije. Slično tome, kad bih nakon jednog sata jeo bademe, i dalje bih bio u dobrom stanju i ne bih se osjećao zakinutim. Ključni zaključak je razumjeti koje su namirnice prikladne za vas i kako se međusobno nadopunjuju. Predstavnik klinike RTS ističe da se ne treba odreći večere u danima posvećenim dijeti ili mršavljenju.
“Odlučite li se suzdržati od jela nakon 17 ili 18 sati, potaknut ćete poremećaj u svom tijelu. Posljedično, vaša će podsvijest preuzeti sve, budući da će posljednji obrok pojeden prije 17 sati vjerojatno biti preobilan, što će rezultirati sitošću koja Nadalje, moje tijelo zahtijeva stalnu opskrbu energijom; potrebna mi je mala količina – otprilike 70 grama – punomasnog sira kao što je Brie, Camembert ili plavi sir, zajedno s pršutom, slaninom i. jednu ili dvije čaše vina, uz malo vrhnja, uključio sam u prehranu sir, pršut i vino, ali sam isključio šećer – to je ključni aspekt cijele ove priče! od konzumacije kruha, voća i sličnih namirnica“, pojašnjava.
- Dr. Čubrillo ispitao je jednu od najcjenjenijih “zdravih” opcija za doručak i zaključio da možda i nije tako koristan kao što se obično vjeruje. Pitao se: “Zašto zobena kaša? Zašto se mora pojesti čitava zdjela svako jutro? To je pretjerano. To je ravno trovanju šećerom. Dr. Čubrilo naglašava da bi se osobe koje kreću na dijetu trebale suzdržati od izbacivanja kruha i žitarica odmah, već predlaže da se o takvim promjenama razmisli nakon jednog do tri mjeseca.
On preporučuje da žitarice zamijenite orašastim plodovima, poput indijskih oraščića i badema. Nadalje, napominje da su jaja odličan izbor za doručak, uz sir, kiselo mlijeko i krekere. Koje bi karakteristike trebao imati ručak ako nam je cilj mršavljenje? “Počnite s mesom i ribom, jer su to najjednostavnije opcije za početak. No, važno je paziti na količinu – 100 grama je odgovarajuća količina. Ne treba bježati od ćevapa ili pljeskavica, radije ih konzumirajte uz salatu i odbacite lepinju”, podvlači.
- Neophodno je pratiti količinu pojedenog voća tijekom dana. Dr. Čubrilo naglašava da je voće vitalna komponenta naše prehrane, ali je jednako važno voditi računa o količini koju unosimo. Dopušteno je konzumirati čak 300 grama voća dnevno, bez obzira na način ishrane. Voće koje uzrokuje minimalno povećanje razine šećera u krvi i lako je probavljivo uključuje borovnice i maline.
Uključivanje 50 grama borovnica u jedan obrok pogoduje korisnim bakterijama prisutnim u crijevima i podržava rad jetre. Bitno je izbjegavati potpuno izbacivanje voća iz prehrane jer to može dovesti do stanja koje karakterizira nedostatak energije. Zaključno, stručnjakinja je ustvrdila da općeprihvaćena ketogena dijeta predstavlja značajne rizike, naglasivši da stanje ketoze može biti opasno, te je dodatno naznačila da je proteinsko-centrična dijeta također nepovoljna opcija.
