Oduvijek se govori da se doručak ne daje nikom, ručak podijeli sa voljenom osobom a večera da neprijatelju. Neke strane kulture također imaju izreke koje govore da treba doručkovati kao kralj, ručati kao obična osoba i večerati kao prosjak. Očito je da je doručak jako bitan obrok, danas otkrivamo nešto o tome.
- Dr. Ana Gifing, stručnjakinja za preventivnu medicinu i kroničnu prehranu, inspiraciju je crpila od svog slavnog djeda dr. Branka Manojlovića, koji je pred početak Drugog svjetskog rata otvorio prvu Kliniku za preventivnu medicinu u Novom Sadu.
U suprotnosti s prevladavajućim uvjerenjima, Anna iznosi na vidjelo mnoštvo nesporazuma vezanih uz jutarnje običaje u Srbiji, posebice nepravilan način na koji se uobičajeno pije kava. Čvrsto je uvjerena da je sadašnji naglasak na većoj potrošnji vode nepovoljan. Pogrešna predodžba koja je ukorijenjena u našem obrazovnom sustavu, a koja tvrdi da moramo konzumirati najmanje 2,5 litre vode dnevno, može se pratiti unazad do 1945. godine.
- Ovu ideju je prvobitno propagirala vlada SAD-a, posebno kroz proglas koji je davao smjernice za vojnike unos tekućine, uzimajući u obzir njihove prehrambene navike. Međutim, dr. Giffen prikladno opovrgava ovu ideju kao ništa više od neozbiljnog uvjerenja.
Kao što je brzo napomenuo, ovu su teoriju konačno razotkrili svjetski autoriteti na tom području. Iako je i dalje predmet stalnih rasprava, vrijedi napomenuti da su prije desetak godina cijenjeni stručnjaci na tom području diskreditirali ovu teoriju i iznijeli dokaze o štetnosti prekomjernog unosa vode.
Ističe se da dnevni unos 4 litre tekućine za žene i oko 3,5 litara za muškarce značajno opterećuje bubrege. Za učinkovitu hidrataciju, medicinski stručnjaci naglašavaju važnost konzumiranja različitih tekućina, a ne samo vode. Bilo da se radi o uživanju u šalici kave ili čaja, uživanju u utješnoj zdjelici juhe ili o uživanju u čaši vina ili piva, naše potrebe za hidratacijom mogu biti zadovoljene.
Međutim, prevladavajuće uvjerenje da je voda jedino rješenje za gašenje žeđi i zadovoljavanje medicinskih potreba može biti prilično zbunjujuće. Osim toga, praksa započinjanja dana s čašom vode, uobičajena navika mnogih pojedinaca u Srbiji, služi kao sredstvo za procjenu njezina utjecaja na cjelokupno zdravlje. Dr. Anna predlaže nekoliko osvježavajućih opcija za vaše jutarnje piće.
Dan možete započeti šalicom ledenog čaja, pojačanog ljutim okusom limuna. Alternativno, šalica vode s natruhom limuna ili jednostavno šalica vode sobne temperature također mogu biti okrepljujući izbori. Međutim, ključno je zapamtiti da kava ne bi trebala biti vaše prvo jutarnje piće. Umjesto toga, savjetuje se piti kavu nakon doručka. Ako želite skinuti koji kilogram, poželjno je uz obrok uživati u kavi.
Kako biste maksimizirali rezultate, savjetuje se doručkovati prije uživanja u kavi. Prema medicinskim stručnjacima, visoki inzulinski indeks kave može spriječiti lučenje inzulina tijekom dana kada se konzumira na prazan želudac, ometajući procese sagorijevanja masti. Dr. Anna Giffin upozorava na preskakanje doručka jer on može pridonijeti nakupljanju masnoća u tijelu.
Uskraćujući se hranjivom jutarnjem obroku, lišavamo svoje tijelo vitalne energije. Nasuprot tome, pojedinci koji imaju snažan metabolizam i opću dobrobit mogu sudjelovati u skromnom jutarnjem obroku bez ikakvih štetnih posljedica. Ključno je priznati da kada zanemarimo doručak, naše tijelo prolazi kroz stanje stresa, čime se potiče nakupljanje masti.
