Piletina je danas vjerovatno meso koje se najviše konzumira a za to ima više razloga. U odnosu na ostale vrste mesa relarivno je pristupačna cijenom a i njeni benefiti za naše zdravlje su poznati.
Ako želite pomiješati stvari kada je u pitanju kuhanje mesa, zašto se ne biste okušali u izradi prženih pilećih kockica punjenih maslacem? Ove preslatke poslastice prepune su i okusa i sočnosti, osiguravajući ugodnu kulinarsku avanturu od prvog zalogaja. Ono što ovaj recept razlikuje od tradicionalnih je to što nema potrebe za jajima kada je u pitanju premazivanje piletine u krušnim mrvicama.
- Spoj piva i brašna, umjesto bilo kojeg drugog veziva, stvara besprijekorno kohezivnu smjesu koja daje sočno i mekano meso. Za pripremu ovog ukusnog jela prikupite sljedeće sastojke: 500 g bijelog mesa, 150 g maslaca, 150 g cheddar sira, 20 g kopra, 200 g brašna, 250 ml piva, 150 g krušnih mrvica i sol i papar za začin. Započnite pripremu tako što ćete meso narezati na tanke odreske i lagano ih omekšati.
Svaki komad pospite željenom količinom soli i papra. Pomiješajte maslac sobne temperature, naribani cheddar sir i sitno nasjeckani kopar. Započnite s temeljitim miješanjem sastojaka, zatim oblikujte smjesu u kvadrat i rasporedite je na prozirnu plastičnu foliju. Valjkom za tijesto poravnajte smjesu u deblji kvadrat, presavijajući plastičnu foliju.
Ostavite smjesu da se ohladi u zamrzivaču trideset minuta dok ne postane čvrsta. Kad se smjesa stvrdne, nastavite s rezanjem smjese na male kvadrate. Uzmite jednu od ovih kockica, koje se sastoje od maslaca i sira, i stavite je u sredinu svakog odreska. Presavijte odreske po dužini na pola, a zatim po širini tako da kockica maslaca bude potpuno obuhvaćena mesom. Svaki odrezak posebno zamotajte u prozirnu foliju i uredno stavite u plitku posudu.
Pustite odreske da se ohlade u zamrzivaču otprilike trideset minuta. U glatkoj mješavini pomiješajte brašno i pivo kako biste formirali savršenu smjesu. Izvadite meso iz zamrzivača i uklonite prozirnu foliju. Započnite postupak premazivanjem svakog komada mesa mješavinom brašna i piva, nakon čega slijedi veliki sloj krušnih mrvica. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri kako biste započeli proces prženja.
Pripremljene kockice mesa nastavite pržiti dok ne dobiju divnu zlatno-smeđu nijansu i zadovoljavajuću hrskavost. Kako biste postigli najbolje rezultate, odvojite otprilike 3-4 minute po strani za ovaj postupak. Za najveće zadovoljstvo savjetuje se odmah poslužiti sočne i tople pržene pileće kockice obilato prelivene maslacem.
Oplemenite ovo divno jelo tako da ga sljubite s dodatnim prilogom po želji, poput pečenog krumpira, riže ili osvježavajuće salate. Ova izuzetna kulinarska kreacija savršena je za intimna obiteljska druženja ili nezaboravna slavlja. Za još dražesniji doživljaj, razmislite o tome da u smjesu za punjenje ubacite sušene rajčice ili hrskavu slaninu. Kako biste pojednostavili svoj proces kuhanja, možete unaprijed skuhati pileće kocke i pohraniti ih u zamrzivač, omogućujući vam da ih pržite kad vam odgovara.
- Pileće meso vrhunski je opskrbljivač cjelovitim proteinima, a to su proteini koji opskrbljuju tijelo punim nadomjestkom od devet nezamjenjivih aminokiselina koje tijelo ne može samostalno sintetizirati. Aminokiseline, zajedno s proteinima, naširoko su prepoznate kao temeljne komponente postojanja, budući da služe kao sirovine za sintezu proteina.
Proteini, koji se mogu naći u svakoj pojedinoj stanici unutar ljudskog tijela, igraju vitalnu ulogu u brojnim ključnim funkcijama koje su neophodne za sveukupno tjelesno blagostanje. Ove funkcije uključuju: Proces zgrušavanja krvi ključan je za pravilno zacjeljivanje rana i sprječavanje prekomjernog krvarenja.
Proteini igraju ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama, uključujući imunološki odgovor, ravnotežu tekućine, rast i razvoj, kao i proizvodnju hormona, antitijela i enzima. Međutim, sadržaj proteina u piletini može se razlikovati ovisno o određenom dijelu. Na primjer, porcija pilećih prsa teška 85 grama sadrži približno 26 grama proteina, dok ekvivalentna porcija krilaca i bataka nudi oko 20 grama proteina.
Važno je napomenuti da dok drugo meso i životinjski proizvodi mogu osigurati proteine, vrijedi uzeti u obzir da bijelo meso, poput piletine, može biti korisniji izbor u usporedbi s crvenim i prerađenim mesom. Studije pokazuju da konzumacija crvenog i prerađenog mesa može povećati šanse za razvoj srčanih bolesti, demencije i raka. Naprotiv, bijelo meso se smatra ili neutralnim ili potencijalnim zaštitnikom od pojave ovih bolesti i stanja.
