Dok mnogi pojedinci obično zanemaruju sjemenke kada konzumiraju lubenicu, vrijedno je napomenuti značajne nutritivne prednosti koje one posjeduju. Sjemenke lubenice bogate su esencijalnim nutrijentima poput magnezija i željeza, što ih čini vrijednim dodatkom prehrani. Nadalje, jednostavnim prženjem ovih sjemenki, one se mogu pretvoriti u hranjiv i zadovoljavajući međuobrok.
- S malim brojem kalorija i obiljem hranjivih tvari, sjemenke lubenice služe kao zdrava alternativa manje hranjivim međuobrocima. Nakon pečenja, ove sjemenke postaju divno hrskave, što ih čini savršenom zamjenom za nezdrava uživanja. Ove namirnice sadrže minimalnu količinu kalorija.
Ako biste pojeli oko 30 grama sjemenki lubenice, unijeli biste otprilike 158 kalorija. Međutim, ako biste uživali u izdašnoj šačici ovih sjemenki, koje obično teže oko 4 grama, unijeli biste samo oko 23 kalorije. To je znatno niže od sadržaja kalorija koji se nalazi u vrećici čipsa. Magnezij se nanosi kao pokrov na njega. Magnezij je jedan od mnogih minerala prisutnih u sjemenkama lubenice.
- Unutar porcije od četiri grama možete dobiti 21 mg magnezija, što je pet posto preporučene dnevne vrijednosti. Za optimalno zdravlje, Nacionalni institut za zdravlje (NIH) savjetuje odraslima da konzumiraju 420 mg ovog esencijalnog minerala na dnevnoj bazi. Magnezij igra vitalnu ulogu u brojnim metaboličkim procesima u tijelu, a također podržava pravilan rad živaca, mišića, imuniteta, srca i kostiju. U porciji od četiri grama nalazi se 21 mg magnezija, što čini 5% preporučene dnevne doze.
U njima se nalazi otprilike 1,6 posto preporučenog dnevnog unosa željeza. Sjemenke lubenice, iako naizgled beznačajne, zapravo sadrže otprilike 0,29 mg željeza, što čini otprilike 1,6 posto preporučene dnevne količine. Iako se to može činiti malom količinom, vrijedno je napomenuti da Nacionalni instituti za zdravlje (NIH) sugeriraju da odrasli konzumiraju 18 mg željeza na dnevnoj bazi.
- Hemoglobin se u svom sastavu oslanja na željezo kao vitalni element koji omogućuje prijenos kisika do svakog dijela tijela. Osim toga, željezo igra ključnu ulogu u olakšavanju pretvaranja kalorija u energiju unutar tijela. Nutritivna vrijednost sjemenki lubenice smanjena je zbog prisutnosti fitata, spoja koji sprječava apsorpciju željeza. Ove se masti smatraju “dobrima” za vas.
U jednoj velikoj šaci (četiri grama) sjemenki lubenice možete pronaći korisnu količinu mononezasićenih masnih kiselina (0,3 grama) i polinezasićenih masnih kiselina (1,1 gram), što ih čini vrijednim izvorom ovih nutrijenata. Prema American Heart Association, ove masti igraju vitalnu ulogu u zaštiti od srčanog i moždanog udara, kao i smanjenju razine “lošeg” kolesterola u krvotoku.
- Cink se može dobiti iz sjemenki lubenice, što ih čini korisnim izvorom ovog esencijalnog minerala. Iz njih se može dobiti cink, što ih čini vrijednim izvorom ovog esencijalnog minerala.
Cink se također može dobiti iz sjemenki lubenice, koje nude otprilike 26 posto preporučene dnevne vrijednosti u porciji od 30 grama ili četiri posto dnevne vrijednosti u velikodušnoj šaci od četiri grama. Cink, ključni nutrijent za imunološki sustav, također je neophodan za: Ponovni rast i dioba stanica probavnog i živčanog sustava doprinose poboljšanju vašeg osjeta okusa i mirisa.
