Iako mnogi pojedinci koriste ovu metodu kuhanja riže, često nemaju svijest o potencijalnim opasnostima koje ona predstavlja za njihovo zdravlje, uključujući rizik od razvoja raka. Ključno je zaustaviti ovu praksu prije nego što dođe do točke s koje nema povratka i umjesto toga usvojiti prikladniji pristup.
Prema Awazu, znatan dio pojedinaca nesvjesno se izlaže potencijalnim zdravstvenim opasnostima, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, usvajanjem ovakvog načina života.
BONUS TEKST
Kuhate li rižu u loncu dok sva voda ne ispari kao dio vaše redovne rutine? Nedavne studije pokazuju da konvencionalne metode kuhanja možda neće biti uspješne u uklanjanju arsena iz riže.
Nadalje, kontaminacija riže arsenom može se pratiti unatrag do korištenja industrijskih toksina i pesticida u tlu. Kako navodi Telegraf.rs, upravo se ova supstanca povezuje s nizom zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes, rak i poremećaje u razvoju. Profesor Andy Meharg proveo je eksperiment na Sveučilištu u Belfastu kako bi procijenio i usporedio tri različite metode kuhanja riže.
Tijekom početne prezentacije, profesor Meharg prikazao je osnovne metode pripreme riže. Pomiješao je jednu šalicu riže s dvije šalice vode i pustio da voda polako ispari tijekom kuhanja. Na svoje iznenađenje, otkrio je da su razine arsena ostale nepromijenjene. Odlučivši se za novu strategiju, odlučio je uliti pet šalica iste vode na šalicu riže.
Nakon što je proces vrenja završen, nastavio je odbacivati višak vode, otkrivajući da se razina arsena smanjila za pedeset posto. Razina toksičnih tvari može se uvelike smanjiti za 80% postupkom namakanja riže u vodi preko noći, što predstavlja održivu alternativu. Znanstvenici su proveli istraživanje kako bi odredili optimalan način kuhanja riže, a njihova otkrića sugeriraju sljedeći pristup:
Za pripremu riže započnite s namakanjem riže u vodi preko noći, a zatim je nastavite s ispiranjem dok voda ne postane bistra i ocijedite. Premjestite rižu u posudu i dodajte peterostruku količinu vode, zakuhajte. Nakon što dosegne točku vrenja, smanjite vatru i lagano kuhajte oko 15 minuta. Na kraju probušite rižu vilicom da završite proces.
BONUS TEKST
U tom razdoblju nedostajalo joj je znanja o predmetu. Iako je bila informirana o postojanju raka kože, njezino razumijevanje melanoma bilo je ograničeno. Njezine su misli zaokupljala njezina mala djeca, tada u dobi od šest i tri godine, a ona se držala mogućnosti da se možda radi o pogrešci i da će sve na kraju ispasti dobro.
Sjećanje na 21. svibnja 2019. zauvijek će ostati urezano u sjećanje Marijane Vranić jer je tog dana potražila plastičnog kirurga zbog zabrinjavajućeg rasta, svrbeža i promjene boje madeža na vratu. Nakon neposrednog pregleda, liječnik je brzo utvrdio da dotična abnormalnost ima karakteristike melanoma i zahtijeva hitno uklanjanje. Liječnik je izrazio žaljenje što madež nije fotografiran prilikom prethodnog pregleda 2017. godine, kada je pacijentica zatražila liječničku pomoć.
Tada je pacijentica obaviještena da je normalno da se madež povećava i po želji se može napraviti fotografija. Nažalost, pacijentica nije pridavala puno značaja ovoj sugestiji te se zbog tadašnje zahtjevnosti brige o malom djetetu odlučila ne podvrgnuti slikovnom zahvatu. Ova hrabra osoba dijeli ove detalje na svom osobnom računu. Madež je potrebno odmah ukloniti. U to vrijeme nije znala, nije bila svjesna prirode situacije. Iako je čula da se spominje rak kože, pojam melanoma izmicao joj je razumijevanju.
Um su joj obuzele misli o njezinoj maloj djeci, od šest i tri godine, dok se grčevito držala nade da je možda sve nesporazum i da će sve na kraju ispasti u redu. Na kraju trodnevnog perioda, uputio sam se u UKC Kragujevac na plastičnu operaciju. Doktor Saša Vukosavljević me pregledao i izjavio: “Ovo treba ukloniti!” Na moj upit o vremenu, promptno je odgovorio:
“Odmah!” Nije bilo prilike za razmišljanje ili strah. U roku od samo pet minuta našla sam se na operacijskom stolu dok je liječnik uz umirujuće zvukove glazbe vješto uklanjao madež. Nakon zahvata vratila sam se kući i strpljivo čekala rezultate. Tijekom sljedećeg tjedna Marijana Vranić svjesno se trudila izbjeći razmišljanje o mogućnosti melanoma. Međutim, njezin je prijatelj na kraju priopćio vijest da su histopatološki rezultati doista pozitivni, što ukazuje na stadij III C metastatskog melanoma, te da će biti potrebna daljnja reekscizija.
Početni korak uključivao je prikupljanje sve potrebne papirologije. Nakon tjedan dana obavljena je biopsija limfnog čvora, a sljedeći dan postupak reekscizije. Operacija je prošla bez problema, a nakon dva dana liječnik je utvrdio da je primjereno da budem otpuštena iz bolnice. Tijekom pregleda liječnik je zastao kraj mojih nogu i raspitivao se o podrijetlu crne točkice na noktu.
Sam sam ga pregledao. Prije operacije prijatelj me upozorio na veliku opasnost melanoma nokta. Tvrdio sam da sam se samo ozlijedio. Po povratku kući, prvo što sam napravio bilo je podrezati nokat kako bih provjerio jesam li ga doista ozlijedio. Srećom, radilo se samo o lakšoj ozljedi. Nakon toga sam čekao rezultate. Nakon desetak dana stigla mi je vijest da su nalazi negativni. To je bilo to! Pomislio sam u sebi, izliječen sam. – Marijana Vranić.
