U studentskoj menzi na Cvjetnom na tanjuru dobila i – crva

Nedavni incidenti u menzi Studentskog doma Cvjetno podigli su značajnu pažnju među studentima i širem krugu javnosti. Nakon što je prošlog tjedna jedna studentica pronašla hrpu dlaka u svom obroku, situacija se ponovila, no ovaj put je u hrani bio pronađen crv. S obzirom na to da je menza popularno mjesto za obrok mnogim studentima, ovakvi incidenti ne mogu se ignorirati, te izazivaju ozbiljnu zabrinutost oko sigurnosti i kvalitete hrane koju konzumiraju studenti.

• Studentica koja je imala nesreću da pronađe crva u svom jelu ispričala je svoj doživljaj na društvenim mrežama i podijelila fotografije s ostatkom studentske zajednice. Prijateljica s kojom je bila na večeri također je bila zgrožena prizorom, ali nije se željela odmah suočiti s osobljem restorana. Odluka da dokumentiraju situaciju, umjesto da odmah prijave incident, bila je motivirana mišlju da će im eventualno ponuditi novi obrok koji im nakon svega viđenog nije bio niti najmanje privlačan. U međuvremenu, fotografija je brzo postala viralna unutar studentske zajednice, a mnogi su se priključili diskusiji o kvaliteti hrane i higijenskim standardima u menzi.

Ovaj incident nije jedini takav, jer je prethodno došlo do slične situacije s dlakom u hrani. Iako su obje situacije u početku bile prepoznate kao nesreće ili pojedinačni incidenti, broj prijava i povratnih informacija od studenata počeo je rasti, što je izazvalo ozbiljne reakcije od strane rukovodstva Studentskog centra (SC) Zagreb. Mirko Bošnjak, sanacijski upravitelj SC-a, odmah je reagirao na upit novinara, potvrdivši da je poduzeo mjere i naložio izvanredni nadzor kvalitete usluge u menzi Cvjetno, nakon što su se pojavili prvi prigovori.

• Bošnjak je, međutim, dodao da inspekcijski nadzor i uzorkovanje namirnica nije pokazalo nikakve propuste. Na temelju tih nalaza, odlučeno je da se ne poduzimaju daljnje mjere protiv restorana u tom trenutku. Iako je priznao da se incidenti poput ovih ne smiju tolerirati, ravnatelj SC-a je pozvao studente da u slučaju bilo kakvih prigovora odmah obavijeste osoblje restorana, kako bi se mogao promptno reagirati na eventualne nepravilnosti. Također, Bošnjak je naglasio važnost povratnih informacija, te pozvao sve studente da se direktno jave njemu putem e-maila kako bi ih detaljno obradio i spriječio slične probleme u budućnosti.

Jedan od ključnih trenutaka u ovom odgovoru bila je najava uvođenja novog modela kontrole kvalitete hrane i usluge u restoranima SC-a, koji uključuje sudjelovanje studenata u procesu nadzora. Model pod nazivom “studenti kontrolori kvalitete usluge” omogućava studentima koji prijavljuju prigovore da sudjeluju u kontroli restorana, zajedno sa stručnjacima. Ovaj pristup ima za cilj poboljšati transparentnost u procesu kontrole hrane, kao i omogućiti studentima da aktivno sudjeluju u procesu poboljšanja usluge, čime se istovremeno potiče i odgovornost na obostranu korist.

Bošnjak je također istaknuo da je broj studenata koji su se dragovoljno uključili u ovaj projekt i sudjelovali u kontroli restorana premašio očekivanja, što pokazuje pozitivan trend i volju studentske zajednice da doprinese u poboljšanju kvalitete usluga. Na ovaj način, studenti ne samo da mogu iznijeti svoje nezadovoljstvo, već i aktivno sudjelovati u rješenju problema koji se pojavljuju, čime se smanjuje mogućnost sličnih situacija u budućnosti. S obzirom na to da se SC Zagreb smatra jednim od najvećih i najvažnijih studentskih centara u Hrvatskoj, takav model kontrole mogao bi postaviti dobar primjer i za druge visokoškolske ustanove i njihove restorane.

• Incident s crvom i dlakom u hrani izazvao je široku raspravu među studentima, koji su počeli otvorenije govoriti o svom nezadovoljstvu u vezi s kvalitetom hrane u menzama, higijenskim standardima i transparentnosti u poslovanju restorana. Mnogi su studenti istakli da bi željeli imati više povjerenja u hranu koju konzumiraju, ali da se osjećaju nesigurno zbog takvih incidenata. Ovi slučajevi također pokreću pitanje o tome koliko je sigurnost hrane i zdravlje studenata zaista prioritet u javnim kuhinjama, kao i koliko često studenti moraju biti izloženi nesigurnim uvjetima dok pokušavaju doći do pristupačnog obroka.

Za SC Zagreb, ovaj incident predstavlja priliku za dodatnu evaluaciju svojih poslovnih procesa i uvođenje još strožih mjera za kontrolu kvalitete hrane i usluga. Iako su inspekcije pokazale da nije bilo većih propusta, evidentno je da je potrebno uložiti dodatne napore kako bi se očuvala sigurnost studenata i zadovoljstvo korisnika usluga. Nakon što su se pojavili prigovori, Bošnjak je pozvao studenticu koja je pronašla crva u svom obroku na razgovor kako bi se temeljito utvrdile sve okolnosti i pokrenula odgovarajuća procedura. Ovaj korak je nužan kako bi se otklonile eventualne nesporazume i kako bi studenti imali povjerenja u sustav koji pruža usluge prehrane. Važno je da se svaki prijavljeni incident ozbiljno shvati, bez obzira na to koliko malim ili nevažnim se mogao činiti na prvi pogled.

Ovaj incident također otvara prostor za dublje razmišljanje o kvaliteti usluga u studentskim restoranima, ali i o tome koliko je važno održavati visoke standarde higijene i sigurnosti hrane, osobito u institucijama koje se financiraju javnim sredstvima i koje služe velikom broju korisnika. Za studente, koji često nemaju dovoljno sredstava za obroke, menze su važan dio svakodnevnog života, te je ključno da se ovi prostori učine sigurnima i ugodnima za sve koji ih koriste.