Iako neke namirnice često koristimo u svakodnevnoj ishrani, retko razmišljamo koliko zapravo pozitivno deluju na naš organizam. U nastavku saznajte zbog čega se ova namirnica smatra čuvarem zdravlja i zašto bi trebalo da bude redovan gost na Vašem jelovniku…
Blitva je povrće koje se na trpezama često pojavljuje gotovo neprimjetno, a ipak nosi u sebi pravo bogatstvo hranjivih sastojaka. Iako ima vrlo malo kalorija, obiluje vitaminima, mineralima i vlaknima, što je čini jednom od najdragocjenijih namirnica koje priroda nudi. Ona je povrće koje ne samo da hrani, već i štiti organizam, pružajući istovremeno energiju i prevenciju protiv raznih oboljenja.
Njena najveća snaga leži u fitonutrijentima i dijetalnim vlaknima, zahvaljujući kojima može da osnaži imunitet, reguliše probavu i smanji rizik od hroničnih bolesti. Posebno se ističu lutein i zeaksantin, spojevi koji se nazivaju i “vitamini za oči”. Oni ne samo da čuvaju vid, već pomažu i u zaštiti kože od štetnih sunčevih zraka. Naučna istraživanja pokazuju da se najviše luteina akumulira upravo u predjelu lica – dijelu tijela koji je najviše izložen suncu. Upravo zato, blitva postaje jednostavan, a moćan način da se organizmu osiguraju antioksidansi koji čuvaju mladost i vitalnost.
- Osim što pomaže očima i koži, blitva je značajna i u borbi protiv posljedica udisanja štetnih materija. Beta-karoten, kojeg sadrži u velikim količinama, predstavlja snažnu zaštitu od kancerogenih spojeva prisutnih u dimu cigareta. Čak i osobe koje ne puše, ali se nalaze u prostorima gdje je prisutan pasivni dim, mogu imati koristi od redovnog unošenja ovog povrća. Kada beta-karoten dospije u organizam, pretvara se u vitamin A – ključan za očuvanje zdravlja sluznica i zaštitu ćelija od oštećenja.
Blitva, međutim, ne staje tu. Njeni aktivni sastojci doprinose regulaciji krvnog pritiska i jačanju kardiovaskularnog sistema. Magnezij, kalij i drugi minerali, zajedno s antioksidativnim supstancama, djeluju zaštitno na srce i krvne sudove. Njeno protuupalno dejstvo posebno je važno za osobe koje pate od migrena ili grčeva, dok vitamin C i beta-karoten dodatno usporavaju proces starenja. Na taj način, blitva ne donosi samo sitost, već i opipljive zdravstvene koristi.
- Kako prenosi Radio Slobodna Evropa, stručnjaci u regionu naglašavaju da je uvođenje proljetnog zelenog povrća poput blitve, peršuna i mladog luka ključ za jačanje otpornosti organizma. Oni ističu da kombinacija ovih namirnica ima sinergijsko djelovanje – vlakna, vitamini i minerali međusobno pojačavaju svoje efekte, pa organizam dobija prirodnu zaštitu od upala i infekcija. Upravo ta moć kombinovanja čini blitvu nezaobilaznom namirnicom na trpezi svake porodice koja brine o zdravlju. Tradicionalna medicina odavno poznaje ljekovitost blitve i srodnih biljaka. Listovi cvekle, primjerice, koristili su se u oblozima za rane i čireve, dok su čorbe od cvekle služile za ublažavanje upala bubrega i bešike. Spoj bijelog luka i cvekle bio je prirodni antibiotik, a dodatak peršuna podsticao je eliminaciju toksina iz organizma. Takva iskustva iz prošlosti potvrđuju da priroda nudi sve što je potrebno za jačanje i oporavak tijela.
No, važno je naglasiti i ograničenja. Osobe koje pate od gastrointestinalnih tegoba ili koriste terapije za regulaciju krvnog pritiska, šećera ili zgrušavanja krvi trebaju biti oprezne. Prevelike količine vitamina K, kojeg blitva sadrži, mogu uticati na djelovanje određenih lijekova. Profesor Slobodan Janković iz KBC-a Kragujevac naglašava da pacijenti koji koriste antikoagulanse poput varfarina ili acenokumarola moraju biti posebno pažljivi. On preporučuje da se svaka promjena u ishrani konsultuje s ljekarom, jer i najzdravija hrana može ometati terapiju ukoliko se koristi neplanski.
Da je blitva sve češći izbor na domaćim trpezama potvrđuje i pisanje Avaza, koji navodi preporuke nutricionista u Bosni i Hercegovini. Oni ističu da blitva, zahvaljujući bogatstvu magnezija i kalija, pomaže u opuštanju krvnih sudova i regulaciji pritiska. Njihova istraživanja pokazuju da redovna konzumacija ovog povrća može biti jednako važna kao prestanak pušenja ili redovna fizička aktivnost kada je u pitanju prevencija kardiovaskularnih bolesti. Ova saznanja potvrđuju da blitva nije samo zdrava, već i neophodna u savremenoj ishrani.
- Blitva je povrće koje objedinjuje tradiciju i nauku. Skromna na tanjiru, ali moćna u organizmu, ona donosi benefite koji sežu od zaštite vida do očuvanja zdravlja srca i krvnih sudova. Njena vrijednost je neprocjenjiva, ali se uvijek mora koristiti s mjerom i uz svijest o ličnim zdravstvenim okolnostima. U vremenu kada sve više ljudi traži prirodna rješenja za svoje zdravstvene izazove, blitva se pokazuje kao jednostavan, dostupan i djelotvoran odgovor.
Prema pisanju Nezavisnih novina, upravo povratak prirodnoj i sezonskoj ishrani može biti ključ za zdraviji život. Oni naglašavaju da blitva, zajedno s drugim lisnatim povrćem, predstavlja idealnu osnovu jelovnika za one koji žele balans između tradicionalnih recepata i modernih nutricionističkih preporuka. Kada se ove namirnice redovno koriste, rezultati se vide ne samo na zdravlju, nego i na kvalitetu života u cjelini. Na kraju, jasno je da blitva zaslužuje stalno mjesto na stolu. Ona nije samo ukrasna zelena biljka, već pravi čuvar zdravlja. U njoj se spajaju mudrost predaka i potvrde savremenih istraživanja, pa postaje dokaz da ono što priroda daje, čovjek treba da prihvati s poštovanjem. Blitva, iako jednostavna, krije u sebi snagu da promijeni svakodnevnicu na bolje.
