Mnogi od nas svakodnevno koristimo posuđe koje na prvi pogled deluju bezopasno, ali ono što se krije je mnogo šokantnije nego što ste mislili. U nastavku saznajte šta to stručnjaci otkrivaju kada je u pitanju bezbednost korištenja posuđa koje oslobađa pojedine supstance…
Svaka kuća koristi lonce za pripremu obroka, ali da li ste ikada razmišljali o tome koliko su lonci sigurni za zdravlje? S obzirom na to da se lonci koriste svakodnevno, važno je biti informisan o materijalima od kojih su napravljeni. Neki materijali mogu osloboditi štetne supstance, dok drugi mogu čak pružiti zdravstvene prednosti. U ovom tekstu ćemo analizirati različite vrste lonaca, njihove prednosti, mane, i potencijalne rizike za zdravlje.
U prošlosti su emajlirani lonci bili nezaobilazan deo domaćinstava, ali danas postoji mnogo širi izbor materijala, uključujući aluminijum, čelik, liveno gvožđe, staklo, glinu i bakar. Svaki od tih materijala ima svoje specifične karakteristike koje utiču na kvalitet hrane, kao i na naše zdravlje. Blic navodi da se izbor pravog lonca može značajno odraziti na kvalitet pripremljenih obroka i na to koliko će vaša hrana zadržati sve korisne nutrijente.
- Jedan od najpopularnijih i najtrajnijih materijala za izradu lonaca je nerđajući čelik. Lonci od čelika su veoma izdržljivi i otporni na oštećenja. Pored toga, moderni čelični lonci su higijenski i estetski privlačni. Kada su napravljeni sa debelim dnom, ravnomerno raspoređuju toplotu, sprečavajući da se hrana zalepi. Najbolji primerci su oni napravljeni od čelika hrom-nikl 18/10, što znači da sadrže visok procenat hroma i nikla, što doprinosi njihovoj dugotrajnosti.
Ipak, nikl može izazvati alergijske reakcije kod osoba koje su osetljive na ovaj metal, što je važno uzeti u obzir prilikom odabira. Bez obzira na ovo, čelični lonci su i dalje jedan od najboljih izbora za svakodnevnu upotrebu, jer ne oslobađaju štetne materije u hranu, a vrlo su dugotrajni, što ih čini isplativim na duži rok. Jutarnji list napominje da su ovi lonci popularni zbog svoje svestranosti i dugotrajanih performansi.
- S druge strane, aluminijumski lonci poznati su po brzom zagrevanju i dobroj provodljivosti toplote. Ovaj materijal je vrlo lagan, što aluminijumske lonce čini jednostavnim za upotrebu i prenos. Međutim, postoji jedan značajan rizik: kuvanje kiselih jela, kao što su paradajz, kupus ili jela sa sirćetom, može uzrokovati oslobađanje štetnih jedinjenja koja utiču na nervni sistem. Zbog toga je važno odabrati aluminijumske lonce sa sigurnosnim sertifikatima, jer su oni danas sigurnija opcija od onih koji nisu testirani. Iako aluminijum može predstavljati rizik, tehnologija napreduje, a bolji proizvodi su sada dostupni na tržištu, piše Agromedia.
Jedna od najbezbednijih opcija za kuvanje je emajlirani lonac. Emajl je staklena prevlaka koja je otporna na toplotu, koroziju i deterdžente, a najvažnija prednost ovog materijala je što ne oslobađa štetne materije i ne menja ukus hrane. Emajlirani lonci se takođe lako čiste i ne zadržavaju mirise hrane. Ovaj materijal je naročito dobar za kuvanje za decu ili osobe koje su sklone alergijama, jer ne sadrži nikakve toksične supstance.
Emajlirani lonci se mogu koristiti i za čuvanje hrane, jer zadržavaju toplotu i pomažu u održavanju svežine hrane. Njihova prednost je i to što omogućavaju brzu pripremu jela, a hrana ostaje topla duže. Večernji list piše da su emajlirani lonci izuzetno popularni među onima koji žele sigurno i efikasno kuvanje bez brige o oslobađanju štetnih materija.
- Za ljubitelje tradicionalnog kuvarskog pribora, lonci od livenog gvožđa predstavljaju izuzetno izdržljiv i dugotrajan materijal. Kombinacija gvožđa i ugljenika čini ove lonce vrlo otpornim na oštećenja, pa su idealni za duže kuvanje, kao i pečenje. Ovi lonci ravnomerno raspoređuju toplotu i ne oslobađaju štetne materije. Iako su vrlo korisni u pripremi raznih jela, njihov glavni nedostatak je velika težina, što ih čini manje praktičnim za svakodnevnu upotrebu. Takođe, njihov viši cena može biti prepreka za mnoge kupce.
Ipak, za one koji žele da ulažu u kvalitetne i dugotrajne proizvode, lonci od livenog gvožđa su odličan izbor. Blic dodaje da su ovi lonci i dalje omiljeni među ljubiteljima kuhinje, jer su odlični za pripremu jela koja se dugo kuvaju, poput gulaša ili variva.
Svaki materijal od kojeg su napravljeni lonci ima svoje prednosti i mane. I dok su neki materijali, poput nerđajućeg čelika i emajliranih lonaca, sigurni za zdravlje, drugi, kao što su aluminijumski lonci, zahtevaju dodatnu pažnju, naročito prilikom kuvanja kiselih jela. Kada birate lonce, važno je uzeti u obzir sve ove faktore, kao i specifične potrebe koje imate u kuhinji. Jutarnji list ističe da bi trebalo da obratite pažnju na materijal lonaca, jer to direktno utiče na vašu sigurnost i zdravlje, kao i na dugotrajnost proizvoda.
