Iako su jaja doista hranjiva, važno je biti umjeren kada ih uključujete u prehranu. Nakon što je uzela u obzir brojne zdravstvene prednosti povezane s jajima, Jamie Statis, novinarka portala The Healthy, odlučila je uvrstiti jaja u svoju svakodnevnu prehranu cijeli tjedan.
- Tijekom ovog eksperimenta stekla je vrijedna znanja i spoznaje. U svom osobnom istraživanju konzumirao sam više od dva jaja dnevno, povremeno i tri. Kako bih osigurao prikladan izvor proteina za svoj međuobrok prije treninga ili međuobrok, stekla sam naviku uvijek imati pri ruci tvrdo kuhana jaja.
(Prema USDA-i, tvrdo kuhana jaja mogu ostati svježa u hladnjaku do tjedan dana.) Osim toga, odlučio sam uključiti ostatke povrća, mesa i sira u svoje obroke pripremajući omlete, fritaje i quicheve – jednostavne, ali zdrave opcije. Ovakav pristup omogućio mi je da maksimalno iskoristim te sastojke uz zdravu prehranu, kako navodi novinar.
- Ne samo da su jaja hranjiv izbor, već ih njihova svestranost u kuhinji čini još primamljivijima. Uz minimalan trud, mogu se kombinirati s raznim okusima za stvaranje ukusnih jela. Kako bi započeo tjedan jela s jajima, Stejtis je odlučio skuhati fritaju od ostataka lososa. Potom ju je stavila na sloj rikule, lagano začinjenu kiselom mješavinom limuna i maslinova ulja.
Kao posljednji detalj, po vrhu je posula malo izmrvljenog feta sira. Usred napornog dana, brzo se pripremila za nadolazeći put i uspjela ugurati posjet obližnjoj pekari. Ondje je kupila mali quiche za upotpunjavanje popodneva. Spajajući ga s osvježavajućom salatom, pojela je pola quichea za svoj podnevni obrok.
- Sljedećeg jutra, prije nego što je krenula na put, uživala je u preostalom dijelu quichea, kušajući ga kao doručak. Na svoje iznenađenje, Stejtis je otkrila da je stalno uključivanje jaja i hranjivih masti u njezine obroke imalo pozitivan utjecaj na donošenje odluka o nutritivnom sadržaju njezinih izbora hrane.
Kao ilustraciju, umjesto da se odluči za slatki muffin iz hotelskog namaza za doručak, koji bi ponudio minimalne nutritivne prednosti, odlučila se za dva tvrdo kuhana jaja. Prema njezinim riječima, konzumiranje muffina vjerojatno bi ostavilo osjećaj gladi u roku od nekoliko sati, dok su jaja osiguravala sitost dok nije došlo vrijeme za međuobrok.
- Prema blogu Sveučilišta Harvard, prethodne preporuke savjetovale su pojedincima da ograniče konzumaciju jaja na jedno ili dva tjedno zbog sadržaja kolesterola od približno 200 miligrama po jajetu, s dnevnim pragom postavljenim na 300 miligrama. Međutim, trenutni stav je evoluirao.
Trenutno, “Harvard Health” tvrdi da prosječna osoba dobrog zdravlja može bez problema pojesti do sedam jaja tjedno. Prema riječima registrirane dijetetičarke Blanke Garcia, ključno je imati na umu da, iako su jaja vrlo hranjiva, ipak nije preporučljivo konzumirati ih pretjerano. U tjednu kada sam u svoju svakodnevnu prehranu uvrstila jaja, došla sam do zanimljivog i pozitivnog otkrića.
- Primijetio sam da sam počeo birati zdraviju hranu. Umjesto da se prepustim slatkom muffinu iz hotelskog švedskog stola za doručak, kojem nedostaju nutritivne prednosti, odlučila sam se za dva tvrdo kuhana jaja. Za razliku od muffina, zbog kojih bih ubrzo nakon toga ogladnio, jaja su mi davala sitost do užine. Ovo zapažanje naglašava iskustvo novinara.
