Recept za starinsku božićnu česnicu
Ova česnica je specijalitet koji se priprema tokom božićnih praznika, a donosi sreću, zdravlje i blagostanje u novoj godini. Pored tradicionalnih sastojaka, u česnicu se često stavljaju simbolični predmeti koji donose određene blagoslove.
Sastojci:
- 250 ml mleka
- 10 g suvog kvasca
- Kašika šećera
- 80 ml ulja
- 100 ml jogurta
- 550 g brašna T400 (meko)
- Mast za premazivanje
Šta se stavlja u česnicu:
- Novčić – veruje se da donosi sreću i novac.
- Parče badnjaka – simbolizuje plodnost i dobro zdravlje.
- Dren – koristi se za slične razloge kao badnjak, u nekim krajevima.
- Kukuruz (ako se drže svinje) – simbolizira plodnost i zdravlje.
- Pasulj (ako se drže ovce) – donosi sreću i dobrostanje.
- Ovas (ako se drže konji) – donosi blagostanje.
- Pšenica (ako se drže kokoške i druga živina) – također se stavlja u česnicu.
Priprema:
- Priprema kvasca: U 250 ml mlakog mleka stavite 10 g suvog kvasca i kašiku šećera. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira.
- Priprema testa: U veliku posudu stavite 550 g brašna, dodajte ulje i jogurt, a potom i pripremljeni kvasac. Zamesite glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili tečnosti da biste dobili mekano i elastično testo.
- Ostavite da naraste: Pokrijte posudu sa testom i ostavite da odstoji na toplom mestu dok testo ne udvostruči svoj volumen (oko 1-2 sata).
- Formiranje česnice: Nakon što je testo naraslo, iz njega oblikujte okrugli hleb. Pre nego što završite formiranje, u testo stavite novčić, badnjak, dren, ili druge predmete prema vašim željama i običajima.
- Pečenje: Premažite česnicu sa malo masti i stavite je u prethodno zagrejanu pećnicu. Pecite na 180°C oko 30-40 minuta ili dok ne dobije lepu zlatnu boju.
- Tradicionalni običaji: Nakon pečenja, česnicu se često unese u kuću kao simbol sreće i blagostanja. Svi ukućani je probaju, a onaj ko pronađe novčić ili badnjak, čuva ga tokom godine za sreću.
Zaključak:
Ova starinska božićna česnica je više od običnog hleba – ona nosi simboliku i verovanja koja prate mnoge generacije. Uživajte u pripremi ovog specijalnog jela koje će obogatiti vaš božićni sto i doneti sreću vašoj porodici tokom cele godine!
Besplatno
