Nemate inspiracije za smišljanje šta da jedete za ručak? Ne brinite, u nastavku Vam donosimo jedan brz i jednostavan recept za pripremu sočne i kremaste paste sa tikvicama i orasima…
Ono što ovaj recept čini posebno privlačnim jeste jednostavnost pripreme – sve se kuva u jednoj posudi. Nema gomile prljavih sudova, a ukusni letnji obrok biće spreman za svega tridesetak minuta. Savršen izbor za brzu, ali izdašnu večeru ili lagani ručak.
Prvo ćete pripremiti tikvice tako što ćete ih prodinstati dok ne omekšaju i poprime blago karamelizovanu teksturu sličnu džemu. Zatim, u istom loncu kuva se testenina u kombinaciji sa krem sirom, ali u pažljivo izmerenoj količini vode, taman toliko da se testenina skuva, a da ne ostane suvišne tečnosti.
Na kraju, tikvice se vraćaju u posudu zajedno sa svežim limunovim sokom i koricom, stvarajući osvežavajući i bogat sos. Rezultat je kremasto jelo koje savršeno spaja letnje povrće i osvežavajuće citrusne note.
Potrebni sastojci:
-
Četvrtina šolje maslinovog ulja
-
Četiri veće ili pet srednjih tikvica, grubo narendanih
-
Dve i po kašičice soli
-
Pola kašičice sveže mlevenog crnog bibera
-
Tri i po šolje vode
-
Pola kilograma testenine po izboru
-
Oko 170 grama krem sira
-
Dve kašike sveže isceđenog limunovog soka
-
Četvrtina šolje sitno seckanih, blago prepečenih oraha
Postupak pripreme:
- Prvi korak je dinstanje tikvica. U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, a zatim dodajte tikvice zajedno sa jednom kašičicom soli i pola kašičice bibera. Tokom kuvanja, povremeno promešajte i pustite da tikvice ispuste svu tečnost. Nastavite da dinstate dok masa ne postane gusta i lepljiva, slična teksturi gustog pekmeza. Ako primetite da se prebrzo zapeče, slobodno smanjite vatru na srednju jačinu.
Kada su tikvice gotove, ostavite ih sa strane u posebnoj činiji, a u istu šerpu sipajte tri i po šolje vode i preostalu količinu soli. Kada voda proključa, dodajte testeninu i krem sir. Kuvajte na srednje jakoj vatri, redovno mešajući kako bi se krem sir ravnomerno rastopio i sjedinio sa vodom. Potrebno je oko 11 do 13 minuta dok testenina ne postane “al dente” – dakle, mekana, ali i dalje čvrsta pod zubima.
- U sledećem koraku, vratite pripremljene tikvice u šerpu, zajedno sa limunovim sokom i sitno narendanom korom. Kuvajte još dva minuta, samo da se sve ujednačeno zagreje. Ako primetite da je smesa previše gusta, možete dodati kašiku-dve vode kako biste postigli savršeno kremasti i sjajan sos.
Na kraju, po potrebi dodatno začinite solju i biberom. Gotovo jelo rasporedite u činije i pospite ga seckanim, prepečenim orasima koji daju dodatni sloj ukusa i blagu hrskavost.
- Iako je ovo jelo najlepše kada se posluži odmah, ostatke bez problema možete sačuvati. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana, a po potrebi ih podgrejte u mikrotalasnoj pećnici ili na laganoj vatri u šerpi, uz dodatak malo vode kako bi se sos ponovo razradio.
Ovo je jedan od onih recepata koji kombinuje jednostavnost pripreme, praktičnost i svežinu sezonskih sastojaka – pravo letnje zadovoljstvo u tanjiru.
BONUS TEXT
Proces mršavljenja ne mora biti ni iscrpljujući ni komplikovan, kako mnogi misle. Zapravo, često upravo male, svakodnevne navike mogu imati izuzetno snažan uticaj na rezultate koje želimo da postignemo. Osim redovne fizičke aktivnosti i izbalansirane ishrane, postoji niz jednostavnih trikova koji mogu znatno ubrzati sagorevanje viška kilograma.
Ukoliko vam je cilj da smršate bez izgladnjivanja i odricanja od svega što volite, važno je da pristupite tom procesu na zdrav način. To znači da ne treba da robujete rigoroznim dijetama, već da uspostavite ravnotežu koja će vam omogućiti da dugoročno održite rezultate. Neki trikovi su toliko jednostavni da ih možete odmah primeniti – i upravo zato ih mnogi zanemaruju, iako daju odlične efekte.
