Obavezno zapišite recept za svoj omiljeni turski doručak, jer smo prilično sigurni da će svatko tko ga proba znati kako ste ga pripremili! Menemen je klasično jelo iz Turske u kojem se obično uživa za doručak uz domaću lepinju. Prepuna raznovrsnog povrća, nudi izvrstan okus i prilično je hranjiva.Ovaj specijalitet dobio je ime po gradu smještenom sjeverno od Izmira, a predstavljen je u metalnoj zdjeli u kojoj se kuha.
Bitno je:
Četiri paprike u raznim bojama, jedna začinska paprika, dvije glavice luka, 20 ml maslinovog ulja, 20 grama maslaca, tri veće rajčice, tri do četiri jaja, malo šećera, soli i papra po ukusu i malo nasjeckanog peršina. Papriku i rajčicu dobro operite. Papriku narežite na sitne kockice, a ljutu papričicu narežite na kolutiće, pazeći da joj uklonite sjemenke. Rajčice oguliti i nasjeckati na manje kockice.
- U dubokoj tavi zagrijte ulje i maslac pa dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte ga dok ne postane proziran. Zatim ubacite papriku narezanu na kockice, pospite malo soli i poklopite tavu da se kuha dok djelomično ne omekša. Zatim umiješajte rajčice, dodajte prstohvat šećera, ponovno poklopite i ostavite da se kuha dok rajčice ne omekšaju.
Da biste napravili pire, možete koristiti gnječilicu za krumpir kako biste malo zgnječili rajčice ili ih jednostavno zgnječiti vilicom. Razbijte 3-4 jaja u mekano povrće koje stavite po obodu tave, dodajući malo papra i još malo soli. Zatim drvenom vilicom lagano promiješajte jaja da se povežu s povrćem. Ostavite smjesu da odstoji još nekoliko minuta da se stegne. Na kraju vruće mena ukrasite sitno nasjeckanim peršinovim listom.
BONUS TEKST
Pet učinkovitih tehnika koje su se pokazale uspješnima. Kako stižu hladniji dani, naš dom postao je domaćin najomraženijim nepozvanim posjetiteljima – smrdibubama. Ove gnjavaže traže načine da pobjegnu od hladnoće, provlačeći se kroz malene praznine, a riješiti ih se može biti prilično problematično zbog mirisa koji ispuštaju kada su ugroženi. Možete ih ukloniti bez pribjegavanja oštrim i štetnim kemikalijama.
- Ove jednostavne metode pomoći će vam: 1. Instalirajte mreže ili mreže protiv komaraca na svoje prozore kako ih spriječite da uđu u vaš dom. 2. Napravite domaći sprej za odvraćanje ovih insekata. Jednostavno pomiješajte četiri žlice češnjaka u prahu sa 16 žlica vode. Alternativno, možete zdrobiti četiri češnja češnjaka i pomiješati ih s pola litre vode, ostavljajući smjesu da odstoji 24 sata.
Nakon što to vrijeme prođe, pretočite vodu natopljenu češnjakom u bocu s raspršivačem i nanesite je na prozore, vrata i bilo koja druga mjesta ulaska ovih insekata. Miris češnjaka učinkovito odbija smrdibube. 3. Eterično ulje mente možete koristiti kao alternativu češnjaku. Kako biste pojačali miris, pomiješajte ovo ulje s vodom prije nego što ga prskate na ista područja kao što biste to učinili sa sprejom od češnjaka. 4. Dodajte 1 žlicu deterdženta za pranje rublja u zdjelu koja sadrži otprilike 2 litre vode i miješajte dok se deterdžent ne otopi.
- Zatim metlom stavite smrdibube koje se nalaze na zidovima i zavjesama u sapunicu, gdje će se brzo ugušiti. 5. Smrdibube se mogu učinkovito otjerati sprejom za ljute papričice. Da biste napravili ovu mješavinu, skupite 3 jako ljute papričice, 3 češnja češnjaka, 1 glavicu luka i 300 ml sapunice. Pomiješajte nasjeckani luk i nasjeckane paprike sa sapunastom vodom, zatim pokrijte posudu krpom i ostavite da odstoji preko noći. Sljedeći dan procijedite otopinu i pretočite je u bocu s raspršivačem.
