Ukoliko Vam je potrebno jednostavno, brzo i toliko ukusno jelo da ćete ga sigurno uvrstiti među omiljene onda ste na pravom mestu. U današnjem članku otkrivamo Vam recept za savršen umak za tjesteninu koji se pravi od samo tri sastojka…
Tanjur tjestenine s bogatim umakom mnogima je omiljena hrana, osobito tijekom hladnih jesenskih večeri kada je ništa bolje od toplog obroka. Iako se mnogi često odluče za gotove umake iz staklenke, koji obećavaju vrhunski okus, stvarnost je često drugačija. Umaci iz trgovine često razočaraju, ostavljajući nas nezadovoljnima, pa se sve više ljudi okreće domaćoj pripremi umaka. Priprema domaćeg umaka od rajčice može biti čak brža i lakša od odlaska u trgovinu, a rezultat je neusporedivo bolji i zdraviji. Ovaj jednostavan recept mnogi će brzo usvojiti kao neizostavan u svojoj kuhinji.
Jedan od najpoznatijih, a istovremeno najjednostavnijih recepata za umak od rajčice potiče iz Italije, a prvi put ga je 1992. godine predstavila Marcella Hazan, talijansko-američka kulinarska autorica, u svojoj knjizi “Essentials of Classic Italian Cooking”. Umak koji je Hazan predstavila postao je nezaobilazan dio mnogih kuhinja, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i nevjerojatnoj gustoći okusa. Za pripremu ovog umaka potrebna su samo tri sastojka – konzervirane rajčice, luk i maslac. Čini se nevjerojatno jednostavno, ali rezultat je fantastičan.
- Postupak pripreme je izuzetno brz i lagan. U lonac stavite pola oguljenog luka, komad maslaca i jednu konzervu rajčice, a zatim pustite da sve lagano krčka na srednje jakoj vatri oko 45 minuta. Za razliku od mnogih drugih recepata za umake od rajčice, u ovom nije potrebno seckanje povrća, prženje ili dodavanje začina.
Samo nekoliko sastojaka i minimalan trud dovoljan je da dobijete ukusan, bogat umak koji će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje talijanske kuhinje. Kada prođe 45 minuta, samo maknite luk iz lonca, a umak dobro pomiješajte s tjesteninom. I to je to – imate brzinski ručak ili večeru koja će oduševiti cijelu obitelj.
- Za razliku od kompliciranih recepata s mnoštvom začina, dodatnih sastojaka i dugotrajnim pripremama, ovaj umak je sjajan primjer toga da ponekad manje znači više. Jednostavnost sastojaka i postupka ne znači manjak kvalitete. Dapače, maslac daje posebnu, bogatu teksturu umaku, a rajčice pružaju prirodnu slatkoću i kiselost, koja je savršeno uravnotežena u kombinaciji s laganim kuhanjem. Ovaj recept je pravi dokaz da vrhunski okusi ne moraju biti rezultat kompliciranih postupaka – ponekad samo kvalitetni sastojci i malo strpljenja daju najbolje rezultate.
Index.hr ističe da je ovaj recept savršen za sve one koji žele uživati u okusu domaće hrane, ali nemaju puno vremena za pripremu. Brza priprema i minimalna količina sastojaka čine ga izuzetno pogodnim za užurbane dane, kada jednostavno nemamo vremena za duge sate u kuhinji. Iako je jednostavan, umak je bogatog okusa koji može zadovoljiti i najfinija nepca. Bilo da pripremate večeru za obitelj ili želite iznenaditi goste, ovaj umak od rajčice uvijek je siguran izbor.
- U zaključku, ovaj jednostavni recept iz talijanske kuhinje postao je omiljen u mnogim domovima, jer pokazuje da domaći umaci ne moraju biti skupi niti dugotrajni da bi bili savršeni. Sve što je potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, a rezultat će biti fantastičan obrok koji će zasigurno oduševiti svakog ljubitelja dobre hrane.
S obzirom na jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa, sigurno će postati omiljen recept koji ćete često koristiti, a istovremeno se oduprijeti iskušenju gotovih umaka koji često ne zadovoljavaju naša očekivanja.
