Stiže nam Vaskrs,domaćice su već pod stresom da li će uspeti uraditi sve na vreme,da li će sve biti idealno i spremno za doček našeg najvećeg praznika.Da bi Vam olakšali mi smo za Vas skupili par recepata za brza a ukusna jela kojima neće moći niko odoleti.
- U susret Vaskrsu, prazniku koji u mnogim domaćinstvima okuplja celu porodicu za trpezom, posebno mesto zauzima pažljivo isplanirani svečani ručak. Tradicionalna srpska kuhinja, bogata ukusima i mirisima, nudi pregršt jela koja se savršeno uklapaju u prazničnu atmosferu. U nastavku vam donosimo kompletan predlog za vaskršnji meni, koji kombinuje proverene klasike sa jednostavnom pripremom i neodoljivim ukusima.
Ručak počinje sa toplom, mirisnom vaskršnjom pogačom, nezaobilaznim delom svakog prazničnog stola. Za njenu pripremu biće vam potrebno sledeće: 40 grama svežeg kvasca, kašičica šećera, dva jajeta, 100 ml jogurta, 50 ml ulja, 300 ml tople vode, 400 grama kukuruznog brašna, isto toliko belog brašna, još 100 grama za premesivanje, 1,5 kašičica soli, oko 50 grama margarina ili maslaca za premazivanje, susam i jedno jaje za premaz. Ova pogača je hrskava spolja, a mekana iznutra, savršena uz sir i suhomesnate proizvode.
- Kao predjelo preporučuje se brza gonzales pita, lagana i ukusna. Pravi se od četiri jaja, jedne pavlake, dve šolje pšeničnog brašna i jedne šolje kukuruznog, uz dodatak praška za pecivo, jedne šolje ulja, 400 grama svežeg spanaća i 300 grama sira. Po potrebi se dodaje so. Sve se pomeša i zapeče – rezultat je ukusna, mekana pita koja je zdrava i hranljiva.
Sledi ruska salata, pravi klasik koji mnogi ne zaobilaze na svečanim ručkovima. Priprema se od kuvanog krompira, šargarepe, kačkavalja, kuvanih jaja, zelenog graška, korena celera, crnog luka, kuvane piletine i po želji dodatih sastojaka poput kikirikija ili jabuke. Povrće se secka na sitno, a sve se povezuje majonezom. Ova salata nudi pun ukus i osvežava celokupan obrok.
- Kao glavno jelo, sarma je tradicionalni izbor. Priprema se od jedne velike glavice kiselog kupusa, 600 grama mlevenog junećeg mesa, tri šolje pirinča, glavice belog luka, 200 grama suvih rebara, 100 grama dimljene slanine i začina po ukusu – so, biber, aleva paprika, vegeta. Po želji se dodaje i proprženi crni luk, rendana šargarepa, bosiljak ili origano. Sve se pažljivo uvija u listove kupusa i krčka dok ne omekša i upije sve arome.
Još jedno raskošno glavno jelo je zapečena jagnjetina iz rerne. Pravi se od oko 1,5 kilograma jagnjećeg buta, uz dodatak slanine, masti, malo brašna, pavlake, vode i soli. Meso se lagano peče i zaliva sopstvenim sokom dok ne postane mekano, sočno i hrskavo na površini.
- Za desert, savršen izbor je sladoled torta sa jagodama. Potrebno je: kilogram petit keksa, deset kašika šećera u prahu, tri banane, 800 grama svežih jagoda, 350 grama krem bananica, jedan litar jogurta, dve pavlake od po 180 grama, 200 grama čokolade i 150 ml slatke pavlake. Ova torta se ne peče, priprema brzo i idealna je kao osvežavajući kraj obilnog ručka.
Ukoliko planirate da organizujete tradicionalni vaskršnji ručak za svoju porodicu, ovaj jelovnik će vam uštedeti vreme, ali i obradovati sve goste. Od pogače, preko predjela i glavnih jela, do deserta, sve je osmišljeno da zadovolji i najprobirljivija nepca. Spremite sa ljubavlju i uživajte u prazniku!
