Predivan okus i pristupačna cijena slanine čine je omiljenim sastojkom bezbrojnih obroka tijekom dana, bilo ujutro, podne ili navečer. Ipak, nedavne studije otkrile su da je konzumacija prerađenog mesa, uključujući slaninu, povezana s određenim štetnim posljedicama. Opasnost povezana s prerađenim mesom kao što je slanina proizlazi iz njihovog povišenog sadržaja natrija, razine zasićene masti i aditiva za konzerviranje. Međutim, uključivanje ove vrste prerađenog mesa u nečiju rutinu doručka može se pokazati posebno štetnim za uspostavljanje hranjivog plana prehrane.
U prosjeku, kriška slanine, bez obzira na vrstu ili marku, sadrži različite razine masti i natrija, kao i značajnu količinu proteina i esencijalnih vitamina.
Namirnica sadrži ukupno 110 kalorija. U navedenoj količini prisutno je ukupno 3,8 grama proteina. Ukupno je prisutno 10,4 grama masti. Količina zasićene masti se mjeri na 3,5 grama. Nema sadržaja vlakana jer sadrži 0 grama. Sadržaj natrija izmjeren je na 210 miligrama. Međutim, moguće je povećati unos proteina. Prednost uključivanja slanine u vaše obroke je njezina sposobnost prikladne opskrbe proteinima. Svaka kriška srednje masne slanine sadrži otprilike tri do četiri grama proteina. Ovaj dodatak posebno je koristan za osobe s niskim unosom proteina, jer može povećati sitost i hranjivu vrijednost obroka. Na primjer, uključivanje slanine u salatu ili sendvič može spriječiti brzo javljanje gladi, zahvaljujući povećanom sadržaju proteina.
Postoji mogućnost da unesete konzervanse koji mogu biti štetni za vaše zdravlje. Osim toga, slanina je kategorizirana kao prerađeno meso, što rezultira uključivanjem raznih aditiva i konzervansa. Nažalost, brojne studije su pokazale da ove komponente mogu imati štetan utjecaj na naše zdravlje. Najbolji primjer je natrijev fosfat, aditiv koji se obično nalazi u slanini, a koji se povezuje s ubrzanim starenjem i mogućim oštećenjem krvnih žila. Vrijedno je napomenuti da određene robne marke nude slaninu bez konzervansa. Kako biste bili sigurni da donosite najzdraviji izbor, svakako pregledajte popis sastojaka prije nego što odaberete. Uključujući se u određena ponašanja i odabire načina života, imate mogućnost povećati svoje šanse za razvoj bolesti srca.
Redovita konzumacija prerađenog crvenog mesa, poput slanine, povezana je s mogućim štetnim učincima na zdravlje srca. Časopis Circulation nedavno je objavio studiju koja otkriva da osobe koje redovito konzumiraju ovu vrstu mesa imaju 42% veći rizik od razvoja koronarne bolesti srca i 19% veći rizik od razvoja dijabetesa. Novija studija, objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, otkrila je da su pojedinci koji su konzumirali više od 150 grama prerađenog mesa tjedno (što odgovara približno pet kriški slanine) bili suočeni s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, s povećanjem od gotovo 46% u usporedbi onima koji su se potpuno suzdržavali od prerađenog mesa.
Ako slučajno patite od visokog krvnog tlaka, moguće je da ćete naići na određene poteškoće. Redovito uživanje u slanini može predstavljati značajan rizik za osobe kojima je dijagnosticirana hipertenzija ili su na korak od toga. Razlog tome leži u sadržaju natrija u slanini, koji ima potencijal povisiti krvni tlak potičući zadržavanje tekućine i sužavajući krvne žile. Štoviše, slanina često sadrži povišene razine zasićenih masnoća, a ponekad i transmasti. Ove nezdrave masti mogu pridonijeti nakupljanju arterijskog plaka, pogoršavajući sužavanje krvnih žila i potencijalno pogoršavajući hipertenziju.
