Ukoliko ste ljubitelj novih jelovnih specijaliteta onda ste na savršenom mestu. U nastavku današnjeg izdanja Vam donosimo recept za odličnu tursku pitu s povrćem koja će Vas oduševiti…
Bosanci i Hercegovci od davnina gaje posebnu ljubav prema pitama. Taj odnos prema jednostavnom, a izdašnom jelu duboko je ukorijenjen u tradiciju, porodične običaje i svakodnevicu. Pite su više od obroka – one su simbol doma, zajedništva i topline. Bilo da se služe kao doručak, glavno jelo za ručak ili lagana večera, a nerijetko i kao užina ili predjelo, pite su sveprisutne i univerzalno voljene.
- Najpoznatija među njima svakako je burek, bez kojeg je teško zamisliti bosanski stol, naročito vikendom ili tokom praznika. Tu su i gibanice koje osvajaju svojim bogatim punjenjem i mekoćom, kao i tradicionalna gužvara, domaćinska pita koja budi uspomene na djetinjstvo i miris svježe pečene kore iz rerne. No, ponekad, u vremenu kada se sve više traže brza i praktična rješenja, domaćice i zaljubljenici u kuhinju tragaju za varijantama koje će uštedjeti vrijeme, a zadržati pun ukus i bogatstvo.
Upravo takva je i turska pita bez kora koju donosimo u nastavku. Ovo jelo je osvojilo srca miliona gledalaca na internetu zahvaljujući jednostavnoj pripremi, ukusnom rezultatu i mogućnosti da se pravi od sastojaka koje većina ima u kući. Iako naizgled neobična, ova pita donosi savršen spoj povrća, jaja, brašna i sira, a sve se jednostavno sjedini, izlije u kalup i zapeče.
Za pripremu ovog recepta biće vam potrebno sledeće:
Dva krompira
Dva paradajza (poželjno da se oljušte kako bi pita bila mekša)
Tri zelene paprike
Dva mlada luka
Četiri jaja
Jedna kašičica soli
Sto grama feta sira
Jedna čaša ulja
Jedna i po čaša mlijeka
Tri i po šolje brašna
Dvije kesice praška za pecivo
Rendani sir za posipanje preko smjese
- Priprema je krajnje jednostavna i ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Povrće se najprije opere i sitno nasjecka – krompir, paradajz, zelena paprika i mladi luk se sijeku na kockice. Paradajzu se skida kožica, što doprinosi mekšoj teksturi gotove pite. U posebnoj posudi umute se jaja, a zatim im se dodaju svi isjeckani sastojci, začine se solju, a potom se u smjesu dodaje usitnjena feta, ulje i mlijeko. Sve se pažljivo promiješa kako bi se dobila ujednačena masa.
Kada su osnovni sastojci sjedinjeni, dodaju se brašno i prašak za pecivo. Brašno je važno dodavati postepeno, kako bi se dobila gusta, ali još uvijek tečna smjesa – idealna za izlijevanje u kalup. Kalup prečnika otprilike 32 centimetra premaže se puterom kako se pita ne bi zalijepila tokom pečenja. Smjesa se ravnomjerno rasporedi, a preko nje se pospe rendani sir, koji će tokom pečenja formirati zlatnu i ukusnu koricu.
- Pita se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 30 minuta. Tokom pečenja dobijate divan miris koji će vrlo brzo ispuniti cijeli dom. Kada pita porumeni i postane čvrsta pod prstima, spremna je za posluženje. Može se jesti topla, ali je mnogi vole i hladnu, uz jogurt, kiselo mlijeko ili čašu domaćeg soka.
Ova turska pita je savršen primjer kako se jednostavnost i bogat ukus mogu spojiti u jednom jelu. S obzirom na to koliko brzo i lako nastaje, a koliko zadovoljstva donosi, ne čudi što je osvojila milione ljudi širom svijeta. Iako dolazi iz turske kuhinje, njen duh se lako uklapa u tradiciju Balkana, gdje se dobro jelo cijeni i poštuje.
- Ako tražite novo jelo koje će obogatiti vašu trpezu, a da pri tome ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, ova pita je pravi izbor. Isprobajte je već danas i otkrijte zašto je baš ova turska pita postala globalni hit – možda i vama postane jedna od omiljenih!
