Ukoliko ste ljubitelj palačinka i kuhanja onda ste došli u pravo vreme i na pravo mesto. U današnjem članku Vam donosimo jedan veoma ukusan i brz recept za pravljenje domaćih palačinka koje će ostaviti Vas da želite još nakon što ih probate. U nastavku saznajte koji sastojci se koriste z apravljenje najmekših palačinka ikada…
Palačinke su jedno od najpoznatijih jela koja obožavaju ljudi svih uzrasta. Jednostavne za pripremu, svestrane i ukusan obrok u gotovo svakom trenutku. Bez obzira da li se priređuju za doručak, užinu ili čak kao desert, palačinke su pravi izbor za svaki trenutak. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite savršeno tanke palačinke, koje su hrskave sa spoljne strane i mekane iznutra.
Za pripremu test za palačinke potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koji se uglavnom nalaze u svakom domu. Među ključnim sastojcima su četiri jaja, 400g brašna, 4 decilitra mlijeka i 4 decilitra kiselo-mineralne vode. Takođe, u smesu ide 4 kašike ulja, prstohvat soli i kesica vanilin šećera za lepši miris i ukus. Blic otkriva da je upravo kombinacija ovih sastojaka tajna dobijanja mekih i elastičnih palačinki koje se ne lome prilikom prženja.
- U prvom koraku, jaja treba lagano umutiti pomoću žičane metlice. Ovo je važan proces, jer je važno da se jaja dobro sjedine sa ostalim sastojcima kako bi testo bilo glatko i bez grudvica. Nakon što su jaja dobro umućena, dodajte polovinu količine brašna i mlijeka, a sve to dobro izmešajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Ovaj deo procesa je bitan, jer izbegavanje grudvica obezbeđuje da palačinke budu savršeno ravnomerno pečene. U drugom delu pripreme, dodajte preostali deo brašna i mlijeka, a potom dodajte malo soli, vanilin šećer i ulje. Dobro izmešajte sve ove sastojke dok ne dobijete finu, glatku masu.
Nakon što ste dobili jednoličnu smesu, dodajte 4 decilitra kiselo-mineralne vode. Ova voda daje palačinkama laganu, vazdušastu teksturu i sprečava da se previše slepe prilikom pečenja. Večernji list napominje da je ovaj korak ključan, jer upravo kisela voda čini palačinke laganim i lakim za okretanje. Nakon što ste sve sastojke dobro sjedili, ostavite smesu u frižideru na sat vremena kako bi se svi sastojci bolje spojili, a testo postalo još elastičnije.
- Kada ste pripremili smesu, prelazimo na fazu pečenja. Na tiganj treba staviti nekoliko kapi ulja, koje ćete ravnomerno rasporediti po površini. Vesti dodaju da je važno da tiganj bude umereno ugrejan, jer previsoka temperatura može uzrokovati da palačinke postanu previše tvrde, dok preniska može otežati ravnomerno pečenje. Nakon što je tiganj spreman, uzmite kašiku smese i ulijte je u tiganj. Brzo je razlite po celom dnu tiganja, kako bi palačinka bila što tanja. Pecite je oko 30 sekundi sa jedne strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju, a zatim je okrenite na drugu stranu da se ispeče i s druge strane. Iako je proces brz, važno je da ne žurite, jer će u suprotnom palačinke biti nejednako pečene.
Nakon što su palačinke pečene, slažite ih jednu na drugu, a gornji sloj prekrivate obrnutim tanjirom kako bi ostale tople. U tom trenutku možete dodati fil po želji. Palačinke se mogu puniti sa džemom, čokoladom, voćem ili čak sirnom kremom. Ova univerzalnost je ono što ih čini idealnim jelom za sve prigode. Prema istraživanjima koje navodi Tanjug, palačinke su posebno omiljene među mladima, koji ih često koriste kao brz i ukusan obrok, ali i kao desert na porodičnim okupljanjima.
Kada se sve sabere, priprema palačinki je zaista jednostavna, ali je potrebno obratiti pažnju na nekoliko ključnih detalja kako bi rezultati bili savršeni. Naime, balans između količine tečnosti i brašna ključan je za dobijanje savršeno meke, ali dovoljno čvrste teksture. Prilikom pečenja, obratite pažnju na temperaturu tiganja i nemojte se truditi da prebrzo okrenete palačinku jer to može izazvati da se previše zalepi ili da ne bude ravnomerno pečena. Osim toga, možete eksperimentisati s različitim vrstama punjenja, od slatkih do slanih varijanti, kako biste prilagodili ovo jelo svojim željama.
- S obzirom na to da su palačinke prilično lako pripremiti, one mogu postati i svakodnevni obrok, a ne samo specijalitet za posebne prilike. Bilo da se radi o brzom doručku ili svečanom ručku, palačinke ostaju univerzalni izbor za sve uzraste.
Zato se, prilikom sledeće pripreme, opustite i obradujte sebe i svoje najbliže. Kroz jednostavan recept, možete uživati u toplim, hrskavim palačinkama koje će postati favorit u vašem domu.
