U današnjem članku vam pišemo na temu opasnosti koje može doneti konzumacija mlijeka, a posebno razlike između različitih vrsta mlijeka koje unosimo u organizam.
Iako mnogi ljudi ne razmišljaju o tome, kvalitet mlijeka koje konzumiramo može imati ozbiljan uticaj na naše zdravlje, a najnovije istraživanje profesora dr. Vojislava Perišića pokazuje da nije svako mlijeko isto.
Profesor Perišić, poznati gastroenterolog, ukazuje na to da mlijeko, koje je inače smatrano jednim od najzdravijih izvora kalcijuma i drugih hranljivih materija, može zapravo imati negativne efekte na naše zdravlje, posebno ako nije pravilno odabrano. Naime, razlika u vrsti mlijeka – A1 i A2 mlijeko – može biti presudna za naše kardiovaskularno zdravlje, a to su informacije koje mnogi ne znaju. Najveća opasnost potiče od mlijeka tipa A1, koje sadrži specifičan protein poznat kao betakazein.
Betakazein se, naime, razgrađuje u organizmu na kazeomorfin, supstancu koja pokazuje opijatno dejstvo. To znači da mlijeko tipa A1, koje proizvode veće krave, može imati ozbiljne posledice na srce i krvni pritisak, povećavajući rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i problema s jetrom. Ovaj protein, kako navodi profesor Perišić, nije prisutan u A2 mlijeku, čineći ga mnogo zdravijom opcijom.
- Upravo iz tih razloga, A1 mlijeko može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik. Mnogi potrošači nisu svesni da je to mlijeko najčešće ono koje se proizvodi u velikim komercijalnim farmama, koje koriste veće krave. U Srbiji, kao i u mnogim drugim zemljama, većina krava proizvodi upravo A1 mlijeko, a to je mlijeko koje bi trebalo izbegavati. Profesor Perišić napominje da mnogi potrošači nisu ni svesni tog problema, jer je mlijeko, iako “zdrav proizvod”, u stvari potencijalno štetno ukoliko nije pravilno odabrano.
S druge strane, A2 mlijeko, koje proizvode manje krave, kao što su bušice, daleko je zdravija opcija. Ove krave proizvode mlijeko koje ne sadrži kazeomorfin, zbog čega je mnogo lakše probavljivo i ne izaziva negativne efekte poput A1 mlijeka. Profesor Perišić preporučuje da, ako je to moguće, biramo A2 mlijeko jer ono pruža sve prednosti mlijeka bez štetnih posledica koje može izazvati A1 mlijeko.
Zanimljivo je da kozje i ovčje mlijeko prirodno ne sadrže betakazein, što ih čini još boljim izborom za one koji žele da izbegnu negativne efekte na zdravlje. Ova mlijeka mogu biti mnogo zdravija, naročito za one koji su osetljiviji na A1 mlijeko, a često se ne razmatraju kao alternativa.
Profesor takođe govori o majčinom mlijeku, koje je specifično u prvim mesecima života. U prva dva meseca dojenja, majčino mlijeko sadrži A1 kazein koji pomaže bebi da se lakše prilagodi na spoljašnji svet i smiruje je, što je posebno važno za emocionalni razvoj deteta. Međutim, nakon ovog perioda, majčino mlijeko prestaje proizvoditi ovaj protein, jer bebi više nije potreban.
Takođe, interesantan je i stav profesora o kolikama kod beba, koje često imaju korene u emocionalnom stanju roditelja. Stres i anksioznost roditelja mogu se preneti na bebu, što može dovesti do pojave grčeva. Ova saznanja mogu promeniti način na koji gledamo na ishranu i emocionalnu povezanost u porodici.
Međutim, i dalje ostaje jedno pitanje – kako da dođemo do A2 mlijeka? Profesor Perišić napominje da je teško doći do ovog mlijeka jer su krave koje ga proizvode relativno retke. Uglavnom ga je moguće pronaći u određenim regionima Evrope, kao što su Island i ostrva između Engleske i Francuske. Iako je ovo mlijeko retko, važno je da se informišemo o vrstama mlijeka koje konzumiramo, jer, kako profesor napominje, prave opasnosti ne leže u mliječnim mastima, kako se često veruje, već u betakazeinu.
Zaključak profesora Perišića je jasan – opasnosti koje nosi A1 mlijeko, posebno zbog prisutnosti betakazeina, ne bi smeli biti zanemareni. Odgovoran izbor mliječnih proizvoda može značajno doprineti očuvanju zdravlja, prevenciji kardiovaskularnih bolesti, i generalno boljoj dobrobiti. Zdravlje srca i jetre, kao i opšte zdravstveno stanje, zavise od toga da li prepoznajemo koja mlijeka treba konzumirati, a koja izbegavati.
U konačnici, važno je biti svestan da nije svako mlijeko isto. Odabirom zdravijeg mlijeka, kao što je A2 mlijeko ili kozje i ovčje mlijeko, možemo značajno unaprediti naše zdravlje i smanjiti rizik od ozbiljnih zdravstvenih problema u budućnosti
