Imate bundevu, a želite nešto slatko? Ne brinite, u današnjem članku Vam donosimo njedan jednostavan i brz recept koji možete napraviti sami u svom domu…
Bundeva je, s prvim hladnijim danima, postala prava kraljica jeseni. Njezina topla, narančasta boja podsjeća na lišće koje šuška pod nogama, a njezin miris često mami na pripremu raznih jela. „Blic“ otkriva da su upravo jesenje namirnice poput bundeve idealne za jačanje imuniteta, jer osim što unose toplinu u dom, obiluju hranjivim tvarima koje podržavaju zdravlje. Bundeva se može pronaći u raznim oblicima — u juhama, tjesteninama, salatama — no, sve više zauzima i svoje mjesto u desertima, gdje se pokazuje kao izuzetno svestran sastojak.
Ono što ovu namirnicu čini posebnom nije samo njezin ukus, već i bogatstvo vitamina i minerala koji pomažu tijelu da se lakše nosi s promjenom godišnjeg doba. Beta-karoten, koji bundevi daje njezinu karakterističnu boju, pretvara se u vitamin A i djeluje zaštitno na organizam. Osim toga, sjemenke bundeve prava su riznica zdravlja — pune su zdravih masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Stručnjaci iz „N1“ napominju da ih je najbolje oljuštiti prije konzumacije kako bi se sačuvala njihova hranjivost. Upravo zbog toga bundeva ne prestaje oduševljavati, ne samo kao glavni sastojak ručka, već i kao kraljica deserta.
- Za one koji vole brze, a efektne slastice, tortice od bundeve i đumbira postale su pravi hit. Spoj slatkoće bundeve i pikantne svježine đumbira donosi neobičan, ali iznimno privlačan okus koji često osvaja i one koji nisu skloni eksperimentiranju u kuhinji. Ova kombinacija daje osjećaj topline i domaće atmosfere, a u isto vrijeme osvježava i donosi dašak nečeg novog. Oni koji žele dodati dozu orašastih okusa mogu posegnuti za mini tartovima s bademima i bundevom — savršenom kombinacijom mekoće i hrskavosti.
Za klasične ljubitelje slastica, kolač od bundeve, oraha i grožđica vraća u djetinjstvo. Miris koji se širi domom dok se peče budi nostalgiju i sjećanja na obiteljska okupljanja. Recepti poput ovih podsjećaju da jednostavne namirnice često kriju najviše topline i ljubavi. No, bundeva se ne zaustavlja samo na tradicionalnom. Kada se pomiješa s đumbirom, muškatnim oraščićem i cimetom, nastaje biskvit koji ne samo da oduševljava nepce, već i pruža osjećaj zaštite od hladnoće — gotovo kao zagrljaj u obliku kolača.
- Naravno, nijedan razgovor o desertima nije potpun bez spomena čokolade. U posljednje vrijeme sve popularnije postaju O’Plant kocke s bundevom i čokoladnom kremom, desert koji ne samo da oduševljava okusom, već i svojom jednostavnošću. Ono što dodatno privlači pažnju jeste činjenica da je ovaj desert veganski, pa u njemu mogu uživati i oni koji ne konzumiraju proizvode životinjskog porijekla. „Večernji list“ ističe kako je upravo ovakav spoj bundeve i čokolade dokaz da zdravo može biti i ukusno. Miris začina koji se širi prilikom pripreme budi osjećaj doma i sigurnosti — onaj trenutak kada svijet vani postaje hladan, a kuća miriše na toplinu i slatkoću.
U vrijeme Noći vještica, bundeva dobija i svoju zabavnu stranu. Iako se radi o običaju koji dolazi iz Amerike, mnoge domaće obitelji prihvatile su ideju ukrašavanja dvorišta i pripreme zabavnih poslastica. Umjesto da bundeva završi kao svjetleća dekoracija, mnogi se odlučuju da od nje naprave muffine sa „strašnim“ duhovima ili šarene kolačiće koji oduševljavaju djecu. Ovakve slastice postale su simbol zajedništva i smijeha. Osim što su vizualno privlačni, njihova priprema često okuplja cijelu obitelj, stvarajući uspomene koje traju. „N1“ piše da su upravo ovakvi trenuci, provedeni uz miris pečenih bundeva i dječji smijeh, najljepši dio jeseni.
Za one koji žele nešto posebno, tu je torta od bundeve, cimeta i karamela — prava zvijezda svakog okupljanja. Njezin spoj začina i slatkoće karamela savršeno se uklapa u hladne večeri kada se traži nešto što grije dušu. Torta se može ukrasiti po želji, ostaviti jednostavnom i elegantnom ili pretvoriti u zabavni dodatak Halloween zabavi. Njezin miris, bogat slojevima cimeta i karamela, podsjeća na najljepše trenutke jeseni, kada se sve usporava, a ljudi više cijene male radosti. Ljubitelji roladica ne moraju biti uskraćeni za čaroliju bundeve. Rolada s kremom od bundeve ili varijanta s orasima i crvenom bundevom spadaju među one deserte koji se uvijek vraćaju na stol. Lagane su, kremaste i savršene za popodnevnu kavu. Okus bundeve u ovim desertima nije dominantan, već nježno zaokružuje svaki zalogaj. „Blic“ navodi da su upravo ovakvi recepti dokaz da se tradicionalne namirnice mogu transformirati u moderne i sofisticirane poslastice.
- Cheesecake s bundevom još je jedan dokaz koliko se ova namirnica lako prilagođava. Spoj krem sira i bundeve donosi idealnu ravnotežu između svježine i bogatstva okusa. Njihova kombinacija, kako kažu sladokusci, podsjeća na romantičan par koji se savršeno nadopunjuje — nježan, topao i pun karaktera. Bundeva u ovoj kombinaciji daje boju, teksturu i miris koji osvajaju na prvi zalogaj. Na kraju, kad se sve zaokruži, ostaje tiramisu s bundevom, desert koji donosi dašak Italije u jesenje dane. Lagana krema, miris kave i slatkoća bundeve stapaju se u skladnu cjelinu koja podiže raspoloženje i budi sjećanja na tople večeri. Prema pisanju „Nova.rs“, upravo ovakvi deserti, jednostavni i puni karaktera, vraćaju vjeru u male životne radosti. Bundeva se tako pokazuje ne samo kao simbol jeseni, već i kao dokaz da priroda uvijek nudi savršenstvo u jednostavnosti.
Kada se pogleda čitava priča o bundevi, jasno je da se ne radi samo o povrću koje ukrašava vrtove, već o namirnici koja povezuje tradiciju, zdravlje i užitak. Od jednostavnih kolača do svečanih torti, bundeva je postala neizostavni sastojak jesenskog stola. A dok se vani spušta magla, u kuhinji se širi miris cimeta i karamela, podsjećajući da prava toplina ne dolazi iz kamina, već iz trenutaka provedenih uz dobar desert i ljude koje volimo.
