Potpuno je moguće izbjeći nužnost odlaska u McDonald’s. Otkrijte vještinu izrade ukusnih domaćih krumpirića!
Sastojci:
Kako biste napravili ovo ukusno jelo, prikupite sljedeće sastojke:
500 grama krumpira,
1 žlica kukuruznog škroba,
1 litra ulja,
50 mililitara (ili ⅕ šalice) octa,
3 litre vode,
150 grama kečapa,
2 klinčića češnjaka
50 grama čili umaka.
- Nastavite tako da smjesu kuhate 10 minuta. Otkrijte vodič korak po korak u video vodiču koji se nalazi u nastavku, prikazujući recept za pomfrit i čips.
Dok se mnogi pojedinci klone ovih slatkih poslastica zbog njihove pretjerane slanosti i načina kuhanja na bazi ulja, čak i oni koji najviše vode računa o zdravlju povremeno se prepuštaju malim užicima. Dopustite renomiranom kuharu da podijeli vrijedne uvide o tome kako bez napora pripremiti domaći pomfrit ili čips, osiguravajući zadovoljavajuće iskustvo bez osjećaja krivnje.
- Za one koji žele postići savršenu ravnotežu hrskavosti i okusa u svom domaćem pomfritu, poznati kuhar Benny Masekwameng podijelio je svoje stručne savjete s Tastemagom. Uz korištenje kvalitetnog krumpira i ulja, ključno je prženje na odgovarajućoj temperaturi. Međutim, postoji i pregršt manje poznatih trikova koji mogu podići vaš pomfrit na potpuno novu razinu slasti. Krumpir Kvaliteta krumpirića uvelike ovisi o vrsti korištenog krumpira.
Benny Masekwameng predlaže da se odlučite za krumpire s umjerenim udjelom škroba koji nisu pretjerano mekani, jer to sprječava da upiju prekomjerno ulje. Nakon što se oguli, krumpir treba pažljivo oprati i narezati na komade veličine prsta ili na tanke okrugle ploške za proizvodnju čipsa. Ulje Za savršeno pečen krumpir bitno je da se ulje zagrije na otprilike 160 Celzijevih stupnjeva. Kada birate ulja za pečenje krumpira, suncokretovo ulje, ulje uljane repice ili ulje od kikirikija izuzetan su izbor.
- Obavezno pričekajte dok se ne uvjerite da je ulje postiglo željenu temperaturu prije dodavanja krumpira. Izbjegavajte prenatrpati tavu krumpirom jer će se tako smanjiti temperatura ulja. Ako temperatura ulja padne, rezultat će biti mekani i ljepljivi krumpirići ili čips, a ne željena hrskavost.
Kombinacija vještine i pameti je neophodna. Za optimalne rezultate, preporuča se kuhati krumpir u više posuda umjesto da ga stavite u jednu posudu. Nakon što poprime zlatnu nijansu, ali nisu potpuno pečeni, izvadite ih iz tave i stavite na ubrus da upije višak ulja. Kako biste smanjili ostatke ulja i održali čistoću u kuhinji, upotrijebite perforiranu lopaticu za prijenos krumpira iz ulja.
- Važno je napomenuti da komadići krumpira još uvijek trebaju zadržati određenu fleksibilnost u ovom trenutku. Da bi dobili zlatnožutu boju, pomfrit pržite u ulju zagrijanom na 180 Celzijevih stupnjeva otprilike tri do četiri minute. Prije posluživanja krumpiriće još jednom stavite na salvetu da upije višak ulja. Optimalan način uživanja u njima je konzumiranje dok su još vruće.
