U današnjem vremenu, povišeni kolesterol postaje sve češći zdravstveni problem, s obzirom na to da čak svaki treći pojedinac u Srbiji pati od ove tegobe. Dr. Svetlana Stanišić, stručnjakinja na ovom polju, u svom gostovanju na TV Prva u Jutarnjem programu, objasnila je koje namirnice značajno podižu razinu kolesterola i dala korisne savete o tome kako ga kontrolirati kroz prehranu.
- Prehrana je ključni faktor u upravljanju razinama kolesterola, a dr. Stanišić je naglasila kako mnogi ljudi u Srbiji konzumiraju određene vrste hrane u prekomernim količinama, što može dovesti do ozbiljnih problema sa zdravljem. Jedna od namirnica koja je posebno sporna, prema njenim rečima, su žumanjci. Iako se u krugu fitness entuzijasta preporučuje izbegavanje žumanjaka i priprema omleta samo od bjelanjaka, žumanjak je zapravo bogat korisnim nutrijentima. Mnogi ljudi, međutim, izbjegavaju ovu hranu, smatrajući je štetnom za zdravlje, naročito zbog njenog uticaja na nivo kolesterola.
Međutim, kako bi se efikasno regulisale vrednosti kolesterola, dr. Stanišić predlaže četiri ključne strategije:
- Biljna vlakna – Zobene kaše, koje sadrže beta-glukan, ključna su u prevenciji reapsorpcije kolesterola u organizmu. Umesto već pakovanih opcija, bolje je koristiti sirovu zob koju možete kombinirati s mlekom i kuvati, čime se značajno smanjuje apsorpcija lošeg kolesterola.
- Mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke – Preporučuje se uvođenje u prehranu raznih vrsta mahunarki, kao i orašastih plodova poput lješnjaka, orahâ i badema, koji su bogati fitosterolima. Fitosteroli su prirodni spojevi koji slični kolesterolu natječu se za apsorpciju u crijevima, smanjujući njegovu količinu u organizmu.
- Izbacivanje margarina – Drugi ključni savet uključuje izbacivanje margarina iz prehrane. Iako mnogi ljudi smatraju da se margarin može konzumirati bez posljedica, dr. Stanišić upozorava da margarin može povisiti kolesterol u organizmu čak šest puta više nego što to čini maslac. Takođe, proizvodi poput krema, napolitanki i mnogih drugih slatkiša često sadrže hidrogenizirana ulja, koja su u biti oblici margarina i vrlo su štetna za zdravlje. Preporučuje se priprema kolača i drugih jela kod kuće, koristeći maslac umesto margarina, što može imati puno bolji uticaj na nivo kolesterola.
- Češnjak, maslinovo ulje i plava riba – Češnjak je namirnica koju Srbi obožavaju, a on ima vrlo pozitivan uticaj na nivo kolesterola. Preporučuje se konzumacija češnjaka, bilo u kapsulama ili svežeg, kao i uvođenje maslinovog ulja i plave ribe (poput srdela i tune) u prehranu. Ove namirnice su bogate omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u snižavanju lošeg kolesterola.
Dodatci prehrani: Dr. Stanišić također napominje da iako mnogi ljudi koriste dodatke prehrani, treba biti oprezan s njihovim unosom. Fitosteroli, koji se često nalaze u dodacima, mogu biti korisni, ali u prekomernim količinama mogu izazvati štetne efekte. Na primer, suplementi koji tvrde da nemaju nuspojave u obliku lošeg zadaha, prema njenim rečima, obično nisu efikasni, jer je upravo loš zadah od češnjaka indikator njegove potpune efikasnosti.
Za kraj, dr. Stanišić naglašava kako je bitno izbegavati prekomerni unos hrane koja podiže nivo kolesterola, ali i kako nije nužno potpuno eliminisati određene namirnice, kao što su meso ili jaja, iz prehrane. Važno je samo pravilno izbalansirati unos, uvrstiti zdravije alternative, kao što su biljna vlakna, fitosteroli i omega-3 masne kiseline, te izbegavati štetne masti poput margarina.
Zaključak: Upravljanje razinama kolesterola kroz pravilnu prehranu je ključno za očuvanje zdravlja. Dr. Stanišić savjetuje uvođenje više vlakana, zdravih masti i orašastih plodova u svakodnevnu ishranu, te izbegavanje štetnih trans masti. S primenom ovih jednostavnih, ali učinkovitih strategija, moguće je kontrolirati razinu kolesterola i smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti, poput srčanih i moždanih udara.
