U današnjem članku donosimo praktične i jednostavne recepte koji pokazuju kako kus-kus možete pripremiti na razne načine, a da pri tome povećate i unos proteina. U nastavku saznajte kako ga pripremiti na slano i na slatko, uz više proteina i bez komplikacija…
Kus-kus se poslednjih godina sve češće pojavljuje na trpezama širom regiona kao brza, praktična i nutritivno vredna namirnica koja lako pronalazi mesto u svakodnevnoj ishrani. Iako ga mnogi svrstavaju među žitarice, reč je o proizvodu od pšenice koji se tradicionalno koristi u severnoafričkoj kuhinji, ali je odavno osvojio i evropske kuhinje. Kako Blic piše u tekstovima o savremenoj ishrani, upravo namirnice koje se lako pripremaju, a pružaju dugotrajan osećaj sitosti, postaju izbor onih koji žele balans između zdravlja i praktičnosti. Kus-kus na 100 grama sadrži oko 351 kaloriju i približno 11 grama proteina, zbog čega je posebno zanimljiv vegetarijancima, ali i svima koji traže dobar izvor energije.
- Jedna od najvećih prednosti kus-kusa jeste njegova jednostavna priprema. Za razliku od pirinča ili testenine, nije mu potrebno dugotrajno kuvanje. Dovoljno je da se prelije vrućom vodom, blago posoli i ostavi nekoliko minuta da nabubri. Upravo ta osobina čini ga idealnim izborom za zaposlene ljude, studente ili sve one koji žele brz obrok bez kompromisa po pitanju ukusa. Kada upije tečnost, kus-kus postaje savršena osnova za dalje kombinovanje, bilo da se koristi kao prilog ili glavno jelo.
Njegova neutralna aroma omogućava da se uklopi i u slatke i u slane recepte. Sve češće se koristi kao alternativa zobenim pahuljicama za doručak, naročito kod onih koji žele raznovrsnost. U kombinaciji s voćem, orašastim plodovima i malo začina, kus-kus može postati zasitan i hranljiv jutarnji obrok. Banane, cimet, tamna čokolada ili kašika kikiriki putera samo su neki od dodataka koji mu daju toplinu i punoću ukusa. Ovakav doručak posebno se preporučuje onima koji vode aktivan način života, jer obezbeđuje energiju bez osećaja težine.
- Osim doručka, kus-kus se pokazao kao odlična osnova za brze deserte. U kombinaciji s prirodnim sokovima, suvim voćem i bademima, može se pretvoriti u laganu poslasticu koja ne opterećuje organizam. Kako navodi Žena.rs, sve je više čitalaca koji traže recepte za slatkiše bez rafinisanog šećera, a kus-kus se u tom kontekstu nameće kao zanimljiva alternativa klasičnim kolačima. Njegova sposobnost da upije tečnost omogućava da lako primi ukuse narandže, datulja ili grožđica, stvarajući desert koji je istovremeno jednostavan i aromatičan.
Ipak, kus-kus svoju pravu snagu pokazuje u slanim jelima, naročito kada se kombinuje s povrćem. Kao izvor ugljikohidrata, savršeno se uklapa u ručak ili večeru, a uz dodatak maslinovog ulja, paprike, paradajza i maslina, dobija mediteranski karakter. Takva jela često se povezuju s lakšom ishranom i pozitivnim uticajem na zdravlje srca. Mediteranski stil ishrane već godinama važi za jedan od najzdravijih na svetu, a kus-kus se prirodno uklapa u taj koncept.
Za one koji više vole kontinentalne ukuse, kus-kus se može prilagoditi i drugačijim kombinacijama. Umesto maslinovog ulja, koristi se bučino, a umesto ribe ili tofua – mahunarke poput belog ili smeđeg pasulja. Kupus, luk i paprika daju jelu dodatnu teksturu i svežinu, dok kus-kus povezuje sve sastojke u skladnu celinu. Upravo ta fleksibilnost čini ga pogodnim za razne stilove ishrane, od vegetarijanske do klasične domaće kuhinje.
- Kada je reč o mesnim jelima, kus-kus se često koristi kao zamena za pirinač ili krompir. Uz piletinu pripremljenu s aromatičnim začinima, belim lukom i ružmarinom, on preuzima ukuse temeljca i mesa, postajući sočan i bogat prilog. Takva jela su praktična jer se mogu pripremati u jednoj posudi, što dodatno štedi vreme i olakšava svakodnevno kuvanje. Prema pisanju 24sata, upravo su ovakvi jednostavni recepti sve popularniji među porodicama koje žele domaći obrok bez dugog zadržavanja u kuhinji.
Ni ljubitelji morskih plodova ne ostaju uskraćeni kada je kus-kus u pitanju. U kombinaciji s tikvicama, kozicama i pestom, dobija se lagano, ali izuzetno ukusno jelo koje podseća na letnje večere na obali. Pečeno povrće, sveža rukola i blago začinjene kozice daju kus-kusu novu dimenziju, dok maslinovo ulje i bilje dodatno naglašavaju mediteranski duh. Ovakva jela često se preporučuju onima koji žele zdrav obrok, ali ne žele da se odreknu bogatog ukusa.
Na kraju, kus-kus se može opisati kao namirnica koja spaja brzinu, jednostavnost i svestranost. Njegova prednost nije samo u lakoći pripreme, već i u mogućnosti da se prilagodi različitim ukusima i potrebama. Bilo da se koristi za doručak, desert, salatu ili glavno jelo, kus-kus pruža osećaj sitosti i zadovoljava nutritivne potrebe. Kako ističu domaći portali koji se bave zdravom ishranom, upravo ovakve namirnice imaju potencijal da postanu stalni deo jelovnika, jer omogućavaju kreativnost u kuhinji bez komplikacija.
