Veliki ste ljubitelj slatkih jela i nemate inspiraciju šta napraviti da ohladite ove tople dane? U nastavku Vam donosimo jedan jednostavan i kremast recept koji lahko možete pripremiti u toplini svog doma…
U toplim letnjim danima, kada niko ne želi da pali rernu, poslastice koje se pripremaju bez pečenja postaju pravo osveženje. Među njima se posebno izdvaja krembo torta – jednostavna, brza i izuzetno ukusna. Njena osnova je napravljena od mlevenog keksa, što je već garancija uspeha, dok je fil lagan i kremast, a završni sloj od čokolade daje savršenu završnicu svakom zalogaju.
Torta se sastoji iz tri pažljivo odabrana sloja. Prvi je čvrsta i aromatična podloga, drugi kremasti fil koji se topi u ustima, a treći je glazura od čokolade, glatka i sjajna, koja zaokružuje ceo ukus.
Sastojci koji su ti potrebni su sledeći:
Za podlogu:
375 grama mlevenog keksa (po sopstvenom izboru – plazma, petit beure ili sličan)
200 grama crne čokolade
200 mililitara slatke pavlake
Za kremasti sloj:
500 mililitara slatke pavlake
80 grama pudinga u prahu, sa ukusom vanile
2 do 3 kašike kristal šećera (količina po ukusu)
Za čokoladnu glazuru:
100 grama crne čokolade
125 mililitara slatke pavlake
Malo ulja (opciono, za dodatni sjaj i glatkoću)
Priprema se obavlja u tri jednostavna koraka:
– Za početak, priprema podloge. U šerpi na laganoj vatri otopi crnu čokoladu sa slatkom pavlakom, mešajući sve dok se ne dobije ujednačena smesa. U dobijeni čokoladni krem postepeno dodaj mleveni keks i mešaj dok ne dobiješ kompaktnu masu. Dobijenu smesu utisni ravnomerno u dno kalupa za tortu, pritiskajući tako da se lepo sabije i formira čvrstu osnovu.
Kada je kora gotova, priprema se kremasti sloj. Slatku pavlaku izmuti mikserom dok ne postane čvrsta, pa u nju dodaj puding u prahu i šećer. Nastavi sa mućenjem dok fil ne dobije čvrstu, penastu teksturu. Zatim ga ravnomerno nanesi preko kore i poravnaj površinu spatulom ili kašikom. Tako pripremljenu tortu ostavi u frižider da se stegne najmanje 15 minuta.
– Za završni sloj, glazuru od čokolade, u šerpici zagrej slatku pavlaku dok ne počne da vri, potom dodaj komadiće crne čokolade i mešaj dok se sve potpuno ne istopi i sjedini u glatku smesu. Po želji dodaj nekoliko kapi ulja kako bi ganaš bio sjajniji i lakši za prelivanje. Ovaj sloj pažljivo prelij preko ohlađenog fila, ravnomerno ga raspoređujući. Tortu zatim ponovo stavi u frižider da se glazura potpuno stegne.
Krembo torta se preporučuje da se služi hladna, a savršen je izbor za sve vrste proslava, porodična okupljanja ili jednostavno kao slatki užitak uz kafu. Iako je najbolja kada se konzumira sveža, može se čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi i do nekoliko dana, bez gubitka ukusa i teksture.
Ovaj recept spaja jednostavnost i sofisticiranost u savršen sklad, pružajući zadovoljstvo uz minimalan trud i bez potrebe za pečenjem. Idealna je za sve koji vole brze, a efektne poslastice koje osvajaju već na prvi zalogaj.
BONUS TEXT
Ono što ovaj recept čini posebno privlačnim jeste jednostavnost pripreme – sve se kuva u jednoj posudi. Nema gomile prljavih sudova, a ukusni letnji obrok biće spreman za svega tridesetak minuta. Savršen izbor za brzu, ali izdašnu večeru ili lagani ručak.
Prvo ćete pripremiti tikvice tako što ćete ih prodinstati dok ne omekšaju i poprime blago karamelizovanu teksturu sličnu džemu. Zatim, u istom loncu kuva se testenina u kombinaciji sa krem sirom, ali u pažljivo izmerenoj količini vode, taman toliko da se testenina skuva, a da ne ostane suvišne tečnosti.
Na kraju, tikvice se vraćaju u posudu zajedno sa svežim limunovim sokom i koricom, stvarajući osvežavajući i bogat sos. Rezultat je kremasto jelo koje savršeno spaja letnje povrće i osvežavajuće citrusne note.
