Htio bih podijeliti recept za izvanredno lisnato tijesto poznato po svojoj izuzetnoj mekoći i savitljivosti, koja podsjeća na paukovu mrežu. Prije tjedan dana, na svadbi koju smo organizirali, iz njezine kolekcije napravili smo niz slatkih poslastica, poput domaćih lepinja, savajki, peciva s kvascem, moravskih slastica i svečanih božićnih kolača. Tajna postizanja nevjerojatne mekoće i fleksibilnosti je običan bijeli jogurt.
- Iako imamo spremno ukupno 3 kilograma brašna, ja ću dati jednostavan recept koji uključuje 800 grama finog brašna. Ovo tijesto je nevjerojatno ukusno i toplo ga preporučam svima koji još nisu pronašli savršen recept za dizano tijesto. Upravo ste naišli na to! Moramo prikupiti sljedeće bitne sastojke: Za pripremu smjese potrebno vam je 800 grama višenamjenskog brašna, 200 grama polučvrstog brašna i 200 grama šećera u prahu.
Uz to dodajte jednu staklenku bijelog jogurta, 100 grama maslaca sobne temperature i 500 mililitara mlijeka. Ne zaboravite dodati dva paketića vanilin šećera. 42 grama svježeg kvasca i malo soli. Naplatiti: Šljive iz konzerve poslužene sa svježim sirom. mak orašasti plodovi priprema: U manju posudu razmutiti kvasac u 200 mililitara mlakog mlijeka. Dodajte žličicu šećera i ostavite da se kvasac digne na toplom.
- U veću zdjelu prosijte brašno pa ga pomiješajte s kristalnim šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli, miješajući te sastojke žlicom. Na kraju u smjesu dodajte jogurt, maslac i aktivirani kvasac. Započnite sjedinjavanjem tijesta i polako dodajte ostatak mlakog mlijeka. Nastavite mijesiti dok rezultat ne bude mekano i pahuljasto tijesto koje se lako odvaja od zdjele.
Umiješeno tijesto oblikujte u pogaču i lagano pospite brašnom. Zatim pokrijte štrucu čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom jedan sat. Dignuto tijesto premjestite na dasku koju ste posuli brašnom. Ovisno o vrsti peciva koje želite napraviti, razdvojite tijesto na manje dijelove. Prije nego ih stavite u pećnicu, pokrijte ove dijelove ručnikom i ostavite da se dižu dodatnih 10 minuta.
- Nakon što to vrijeme prođe, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 40 minuta. Ne postoji ništa bolje od iskustva pečenja domaćeg kruha i uživanja u njemu netom izvađenom iz pećnice. Premazivanje vrhnjem i prstohvatom soli je divno, a za one koji vole nešto slađe, klasična Nutella uvijek je odličan izbor. No, grah se također izvrsno slaže s ovim ukusnim domaćim kruhom.
BONUS TEKST
Vaša će jetra biti detoksicirana i pripremljena za obavljanje svojih osnovnih funkcija. Jetra, ključni i veliki organ u tijelu, igra ključnu ulogu u sprječavanju nakupljanja štetnih toksina. Proizvodi žuč, koja pomaže u probavi masti i pretvara ih u energiju. Osim toga, jetra je neophodna za regulaciju razine šećera u krvi i prerađuje otrovne tvari koje svakodnevno konzumiramo, pretvarajući ih u korisne komponente za naše tijelo.
- Unatoč tome, briga za jetru često se podcjenjuje, što nas dovodi do konzumiranja štetnih tvari poput alkohola. Osim toga, postoji stanje koje se naziva nealkoholna bolest jetre, a može nastati zbog unosa slatkih proizvoda, pržene hrane, prekomjerne količine soli i crvenog mesa. U jednom trenutku, jetra zahtijeva čišćenje! Jedan od načina da se to postigne je konzumacija vode od grožđica.
Grožđice su, slično običnom grožđu, bogate vlaknima i antioksidansima kao što su bioflavonoidi i vitamin C, koji su neophodni za probavu i pomažu eliminirati štetne toksine i slobodne radikale iz tijela. Jeste li shvatili da grožđice mogu sadržavati više hranjivih tvari od grožđa? Doista, to je slučaj. Podaci koje je objavilo Sveučilište Berkeley pokazuju da grožđice imaju gotovo tri puta veći antioksidativni kapacitet od crnog i bijelog grožđa, što ih čini jednim od najvećih izvora antioksidansa koji se nalaze u hrani.
- Nadalje, kao što Steele primjećuje, hranjive tvari postaju još koncentriranije kada se voće suši. Stručnjaci su otkrili da namakanje ovih namirnica bogatih hranjivim tvarima u vodi donosi značajne prednosti. Potapanjem u vodu nutrijenti se pretvaraju u tekuće stanje, što omogućuje bržu apsorpciju u tijelu i čak povećava razinu antioksidansa. Konzumacija vode s grožđicama pojačava svojstva grožđica za čišćenje jetre, omogućujući im da brzo putuju kroz probavni sustav, pune antioksidansa koji pomažu eliminirati toksine.
Koji je postupak za pripremu vode od grožđica? Započnite temeljitim pranjem 150 grama grožđica. Zatim stavite grožđice u 2 šalice vode i pustite da kuhaju 20 minuta. Nakon što prokuhaju, ostavite grožđice da se natapaju u vodi preko noći. Ujutro procijedite tekućinu iz grožđica i konzumirajte natašte. Ponavljajte ovo nekoliko dana i vaša će jetra biti detoksicirana i pripremljena za obavljanje svojih osnovnih funkcija!
