Jaja su neizostavan dio mnogih recepata i svakodnevne ishrane, ali skoro nikad ne razmisljamo koliko se mogu čuvati u frizideru,u nastavku teksta Vam donosimo malo više o ovoj temi…
Svježa jaja su osnovna namirnica u gotovo svakoj kuhinji, ali pitanje koliko dugo ih zaista možemo čuvati u frižideru često izaziva dilemu. Pravilno skladištenje igra ključnu ulogu u očuvanju njihove kvalitete i sigurnosti. Ako se čuvaju na ispravan način, svježa jaja mogu trajati i do mjesec dana u frižideru. Međutim, važno je imati na umu da taj rok uključuje i vrijeme transporta i stajanja u trgovini, pa ne počinje tek od trenutka kada ih donesete kući.
- Najbolji način da produžite svježinu jaja je da ih držite u originalnom pakovanju, jer karton štiti jaja od lomljenja, apsorpcije mirisa i promjene temperature. Osim toga, mjesto u frižideru na kojem čuvate jaja može imati velik uticaj. Idealno je da budu smještena na najhladnijem dijelu, obično u stražnjem dijelu donje police, a ne u vratima gdje temperatura često varira.
- Kuhana jaja imaju kraći rok trajanja – u frižideru mogu stajati do 7 dana. S druge strane, ako ostanu na sobnoj temperaturi, treba ih potrošiti u roku od 12 sati. Iako djeluju praktično kao međuobrok ili dodatak salatama, važno je ne zaboraviti da se brzo kvare i lako postaju izvor bakterija ako nisu pravilno pohranjena.
Ukoliko niste sigurni u svježinu jaja, postoji jednostavan trik koji može pomoći – test potapanja u vodi. U posudu napunjenu hladnom vodom pažljivo stavite jaje i posmatrajte:
-
Ako potone i legne na dno – još je svježe.
-
Ako se uspravi, znači da je starije, ali još uvijek sigurno za konzumaciju.
-
Ako pluta na površini – jaje je pokvareno i treba ga odmah baciti.
Ovaj test je koristan jer se s vremenom unutar jajeta nakuplja zrak, što mu omogućava da pluta. To je prirodan pokazatelj starosti jaja, bez potrebe za otvaranjem.
- Još jedan koristan savjet za dodatnu sigurnost je da uvijek razbijete jaje u posebnu zdjelicu prije upotrebe. Tako možete vizualno provjeriti boju i teksturu, ali i osjetiti eventualan neugodan miris, što može biti jasan znak da jaje nije više za upotrebu.
- Kako biste izbjegli kontaminaciju mirisima i bakterijama, držite jaja dalje od lako kvarljivih namirnica poput maslaca, sira ili voća. Jaja su porozna, što znači da lako upijaju mirise i arome iz okoline. Čuvanjem u zatvorenom kartonu i na optimalnoj temperaturi smanjujete rizik od kvarenja i produžavate njihovu svježinu.
U konačnici, iako jaja na prvi pogled djeluju dugotrajno, njihovo pravilno skladištenje i redovita provjera ključ su za sigurnu upotrebu. Bilo da ih koristite za doručak, kolače ili kuhana jaja za užinu, malo dodatne pažnje može spriječiti neželjene posljedice i omogućiti da izvučete maksimum iz svake kutije.
BONUS TEKST
Naime, jedna žena je podelila svoju praktičnu tehniku koja ne zahteva ništa više od toplu vodu, nekoliko sati strpljenja i tri obične tablete za mašinsko pranje sudova. Sve je počelo iz potrebe – pred nenajavljenu posetu inspekcije, morala je hitno da sredi stan, a specijalizovani preparati za čišćenje su joj ponestali. Umesto da paniči, odlučila je da se snađe sa onim što već ima u kući. Napunila je kadu toplom vodom, ubacila tri tablete i u taj rastvor potopila rešetku iz rerne.
- Nakon otprilike dva sata potapanja, otkrila je da se većina prljavštine doslovno odvojila od metala, bez upotrebe grubih četki ili jakih hemikalija. Dovoljno je bilo da sunđerom lagano pređe preko površine i rešetka je već izgledala skoro kao nova. Samo su pojedini, naročito zaprljani delovi ivica, zahtevali blagu dodatnu intervenciju, ali ništa naporno niti dugotrajno.
Ono što ovu metodu čini posebno zanimljivom jeste činjenica da su tablete za sudomašinu formulisane za otapanje masnoća i prljavštine u uslovima visoke temperature, pa kada se potope u toplu vodu, njihova moć delovanja dolazi do izražaja. Njihovi sastojci prodru u naslage, razlažu ih i omekšavaju, čineći dalji postupak čišćenja izuzetno lakim.
