Iako ne sumnjam u kvalitetu bilo čijih recepata, moram priznati da sam, kada sam pokušao napraviti ovaj pekmez od šljiva po receptu, bio vrlo zadovoljan rezultatima; jedinstveni okus bio je drugačiji od svega što sam ikada prije iskusio. Kao rezultat toga, rado ću proslijediti ovaj recept kako biste mogli uživati.
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog recepta potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:
5 kilograma zrelih šljiva,
pola kilograma šećera i malo ruma.
Kakav je postupak pripreme pekmeza od šljiva?
Započnite s temeljitim pranjem šljiva i vađenjem koštica. Prebacite šljive u lonac i stavite na štednjak da prokuha. Ostavite šljive da se krčkaju dok ne zavrijeju. Dok čekate zagrijte pećnicu na 250 Celzijevih stupnjeva. Nakon što su se šljive dobro prokuhale, prebacite ih u veći pleh i lagano stavite u zagrijanu pećnicu.
Oko 3 sata kuhajte smjesu na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Na pola kuhanja umiješajte šećer i dobro sjedinite. Ako želite slađi okus, razmislite o dodavanju više šećera, osobito ako šljive imaju pikantan okus. Da biste utvrdili spremnost džema, jednostavno prijeđite pjenjačom po loncu dok se ne vidi dno. Pojačajte okus dodavanjem vanilin šećera ili ruma prema osobnoj želji.
Nakon što su staklenke napunjene kipućom vodom, osigurajte sigurno zatvaranje tako što ćete ih čvrsto zatvoriti metalnim čepovima, a zatim preokrenite staklenke. Provjerite jesu li se staklenke ohladile prije nego ih vratite na police zajedno s ostalom spremljenom zimnicom.
BONUS TEKST:
Recept za palačinke meke kao duša je onaj koji je blizu uspjeha. Iz nekog neobjašnjivog razloga, stvaranje tijesta za palačinke može se pokazati kao pravi izazov za mnoge pojedince, unatoč tome što se obično smatra jednostavnim kuhinjskim zadatkom. Tajna postizanja besprijekorno laganih, prozračnih i baršunastih palačinki leži u skladnom spoju kvalitetne tave i provjerenog recepta.
Stoga vam predstavljamo isprobani recept koji se prenosi generacijama, a potječe iz kuhinja naših baka. Ovaj jednostavan, ali pouzdan recept uklanja potrebu za traženjem alternativa. Dolje je naveden vodič korak po korak za izradu pahuljastih palačinki: Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu.
Upotrijebite žlicu ili mikser kako biste ih temeljito izmiješali dok se ne pretvore u pjenastu i blijedožutu smjesu. Ovaj korak je ključan za postizanje pahuljastih i eteričnih palačinki. Nakon što su jaja umućena, umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Započnite polaganim ubacivanjem 250 grama brašna u smjesu. Za optimalne rezultate savjetuje se korištenje mješavine finog i grubog brašna, jer će to dati palačinke koje su meke i čvrste.
Snažno miješajte tijesto dok dodajete brašno kako biste spriječili stvaranje grudica. Kako biste postigli postojanu teksturu i osigurali da palačinke budu mekane, prvo umiješajte brašno u smjesu. Zatim postupno ulijevajte 350 ml mlijeka i miksajte dok ne dobijete smjesu bez grudica. Kada smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako se palačinke ne bi lijepile za tavu i zadržale svoju vlažnost.
Za neobavezni nalet okusa, razmislite o dodavanju pola žličice ruma u tijesto za palačinke. Ovaj dodatak nije neophodan, ali daje ugodan okus palačinkama. Kako biste pojačali okuse i uskladili slatkoću, jednostavno pospite malo soli. Za postizanje željene teksture dodajte malu količinu mineralne vode u smjesu ako vam se čini pregusta. Ova prilagodba će osigurati da se palačinke jednoliko ispeku i zadrže svoju mekoću.
Kako se palačinke ne bi lijepile, malo nauljite tavu i zagrijte je na srednje jakoj vatri. Zatim izlijte smjesu na tavu i lagano je vrtite okolo da se ravnomjerno rasporedi po površini. Nastavite peći palačinku dok dno ne dobije prekrasnu zlatno smeđu nijansu. Nastavite tako što ćete ga okrenuti i peći suprotnu stranu.
Nastavite s ponavljanjem postupka dok ne potrošite cijelu smjesu. Kako biste uživali u palačinkama po svom ukusu, slobodno ih prelijte marmeladom od jagoda bez šećera ili poznatim namazom od lješnjaka. Uživajte u procesu pripreme i uživanju u ovim divnim, pahuljastim palačinkama!
