Šta raditi sa velikom količinom jaja koja su nam ostala nakon praznika? U nastavku pogledajte par recepata i ideja kako ih iskoristiti.
Uskrs je prošao, a frižider je i dalje pun šarenih, tvrdo kuvanih jaja? Umesto da ih bacite ili jedete bezvoljno danima, isprobajte neki od ukusnih i praktičnih recepata koji u potpunosti koriste preostala jaja i pretvaraju ih u obrok vredan pažnje. Evo tri odlična predloga za salate koje su zasitne, ukusne i idealne za porodični ručak ili večeru.
1. Pasta salata s jajima, šunkom i kačkavaljem
Ova salata je pravi obrok u jednoj činiji – brzo se sprema, osvežava i zasiti.
Potrebni sastojci:
-
Testenina po izboru (penne, fusilli, makarone…)
-
Tvrdo kuvana jaja (3-4 komada)
-
Kačkavalj (oko 150 g)
-
Šunka (oko 150 g)
-
Kiseli krastavčići (po ukusu)
-
Majonez (2-3 kašike)
-
Jogurt (2 kašike)
-
Senf (1 kašičica)
-
So i biber
Priprema: Skuvajte testeninu prema uputstvu, ocedite i ostavite da se prohladi. U međuvremenu, jaja, šunku i kačkavalj isecite na kockice, a krastavčiće na kolutiće. U posebnoj činiji napravite preliv od majoneza, jogurta i senfa, posolite i pobiberite po ukusu. Sve sastojke sjedinite i promešajte. Salatu možete odmah služiti, ali je još ukusnija ako odstoji u frižideru.
2. Mimoza salata – klasik sa slojevima ukusa
Mimoza salata je savršen spoj jaja, krompira i kremastog preliva – bogata, dekorativna i omiljena na trpezama.
Potrebni sastojci:
-
4 kuvana krompira
-
4 tvrdo kuvana jaja
-
100 g majoneza
-
200 g šunke
-
350 g kačkavalja
-
2 čaše kisele pavlake (oko 360 ml)
-
So, biber, po ukusu
Priprema: Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite i izrendajte. Jaja takođe oljuštite i odvojite belanca i žumanca – izrendajte ih odvojeno. Majonez i pavlaku sjedinite i začinite po želji. U dublju činiju slažite slojeve ovim redosledom: deo pavlaka-majonez smese, krompir, šunka, jaja, kačkavalj – sve redom, svaki sloj blago posolite. Ponovite dok ne potrošite sastojke, a završite narendanim kačkavaljem i žumancetom za dekoraciju. Hladite pre služenja.
3. Salata „Nicoise“ – mediteranska svežina sa jajima i tunjevinom
Ova salata je lagana, osvežavajuća, a ipak bogata – idealna za one koji vole da im obrok bude pun različitih tekstura i ukusa.
Potrebni sastojci:
-
3 tvrdo kuvana jaja
-
2 srednja paradajza
-
1 konzerva tunjevine
-
60 g crnih maslina
-
1/2 velikog krastavca
-
1/2 glavice zelene salate
-
1 glavica crnog luka
-
2-3 čena belog luka
-
3 mlada luka
-
1 kašika dižon senfa
-
2 kašike sirćeta (crveno vino ili jabukovo)
-
4 kašike maslinovog ulja
-
So i biber
Priprema: Paradajz naseckajte i posolite, ostavite da pusti sok. Jaja isecite na četvrtine, a ostale sastojke (krastavac, masline, tunjevinu, lukove) iseckajte i pomešajte. U činiji sjedinite senf, sirće i ulje, pa prelijte sve sastojke i lagano promešajte. U posudi za serviranje poređajte oprane listove zelene salate, preko njih poređajte pripremljenu mešavinu, a odozgo pospite mladim lukom. Salata se služi hladna i odlična je kao lagani ručak.
BONUS TEKST
U jednom malom selu, gde se život meri radom, ćutanjem i žrtvom, Danica i Ljubica su odrasle u porodici u kojoj je sve bilo jasno određeno – sin nasleđuje, ćerke pomažu. One su bile te koje su ostale uz roditelje kad su godine i bolesti počele da ih lome. Njihov brat Momčilo, tada tek punoletan, otišao je u Nemačku „na privremeni rad“, ali svi su znali da se taj povratak neće dogoditi. Kako su godine prolazile, pisma su postajala ređa, a telefonski pozivi su u jednom trenutku sasvim utihnuli. Za Momčila, selo i porodica postali su prošlost.
- U međuvremenu, majka se razbolela. Danica i Ljubica su je negovale bez predaha – hranile je, previjale, smirivale dok su je mučili bolovi, bile uz nju u trenucima tišine i straha. Otac, srčani bolesnik, takođe je dočekao kraj života uz njihovu pomoć. Njih dve su bile sve – i kćeri, i negovateljice, i jedine ruke koje su pružale utehu. Kad je majka preminula, nisu imale snage da jave Momčilu. Šta bi mu rekle? Da dođe da glumi sina uz odar žene koju je zaboravio?
Tri meseca kasnije, kada je i otac otišao, odlučile su da ipak pošalju telegram. Nada da će se možda javiti – nije se ispunila. Nije odgovorio. Nije došao. Ali se zato pojavio kada je zakazana ostavinska rasprava.
