Kada je u pitanju ishrana, često je teško da se opredelimo između onog što nam se sviđa i onog što je dobro za naše zdravlje. Iako je privlačno uživati u omiljenim slatkišima i grickalicama, sve što unosimo u organizam ima svoj uticaj na naše zdravlje. To je posebno tačno kada govorimo o dodanim šećerima, koji mogu imati ozbiljan uticaj na funkciju jetre i opšte zdravlje.
Kako dodati šećer utiče na jetru?
- Iako mnogi smatraju da su proizvodi koji sadrže šećer bezopasni, istraživanja pokazuju da umeren unos dodatih šećera može imati štetne posledice po zdravlje, naročito na jetru. Prema nedavnom istraživanju, konzumacija čak i mali količina fruktoze može značajno uticati na metabolizam jetre, povećavajući proizvodnju masti u ovom vitalnom organu. Ova mast, poznata kao masna jetra, može dovesti do ozbiljnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i povećan rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Istraživanje objavljeno u Journal of Hepatology ukazuje da tečni oblici fruktoze, poput zaslađenih napitaka, mogu značajno povećati proizvodnju masti u jetri, što se može desiti čak i ako unos kalorija ostane isti. Ovaj efekat nije ograničen samo na prekomernu konzumaciju, već se može desiti i pri umnješenim količinama šećera koje se svakodnevno unose kroz gazirane napitke i prerađene proizvode.
Preporučeni unos šećera i stvarna situacija
- Američko udruženje za srce preporučuje da maksimalni dnevni unos dodanih šećera ne prelazi 6% ukupnih dnevnih kalorija. To znači da bi žene trebalo da unesu ne više od 100 kalorija iz šećera (oko 25 grama ili šest kašičica), dok bi muškarci trebali da unesu ne više od 150 kalorija (oko 36 grama ili devet kašičica).
Međutim, prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), prosečan Amerikanac konzumira čak 17 kašičica šećera dnevno. Ovaj višak uglavnom dolazi od prerađene hrane, koja sadrži skriveni šećer, čak i u proizvodima koje možda ne bismo smatrali zaslađenima, poput sira, žitarica za doručak, pa čak i jela iz mikrotalasne pećnice.
Namirnice koje treba izbegavati za zdravlje jetre
Ako želite da očuvate zdravlje svoje jetre i izbegnete povećanje masti u jetri, važno je da obratite pažnju na određene vrste hrane i pića. Skriveni šećeri i nezdravi ugljeni hidrati mogu ozbiljno ugroziti vaše zdravlje. Evo nekoliko namirnica koje bi trebalo izbegavati:
-
Gazirani napici i slatka pića – Pića zaslađena šećerom, uključujući gazirane napitke, sportske napitke i energetske drinkove, predstavljaju veliki izvor dodatnog šećera koji se brzo pretvara u mast u jetri.
-
Rafinisani ugljeni hidrati – Proizvodi kao što su beli hleb, krofne, peciva i drugi proizvodi od rafinisanih žitarica mogu povećati nivo šećera u krvi i doprineti insulinskoj rezistenciji.
-
Prerađena hrana – Smrznute večere, gotova jela i proizvodi u konzervama često sadrže previše soli i rafinisanih ugljenih hidrata. Takođe, mnoge od ovih namirnica sadrže dodatke šećera koji pogoršavaju zdravlje jetre.
-
Crveno meso – Iako je crveno meso dobar izvor proteina, prekomerna konzumacija može povećati zasićene masti u organizmu, što je povezano sa masnom bolešću jetre i povećanjem triglicerida u jetri.
-
Alkohol – Iako je umjereno pijenje alkohola često smatrano bezopasnim, redovno konzumiranje alkohola može dovesti do nakupljanja masti u jetri, što može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.
Male promene za bolje zdravlje
Jedan od ključnih koraka ka zdravlju jetre je uklanjanje nezdravih navika u ishrani. Ove promene ne moraju biti drastične, ali mogu imati veliki uticaj na vašu dugoročno zdravlje. Osećaj umora, naduvenost ili problemi sa kožom mogu biti znakovi da vaša jetra nije u optimalnom stanju. Pravilna ishrana, koja uključuje smanjenje unosa dodatog šećera i povećanje unosa zdravih masti, povrća i proteina, može pomoći u poboljšanju funkcije jetre.
Za zdravi život, važno je obratiti pažnju na ono što jedemo, kako bi se izbegle neprijatne posledice poput masne jetre i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema. Svesnost o sastojcima hrane koju unosimo može biti prvi korak ka zdravijem načinu života i boljoj funkciji našeg organizma.
