Ko ne voli sitne suhe kolačiće još ako se prave sa par sastojaka,uh! U današnjem članku Vam donosimo recept za jedne takve poslastice koje se brzo prave a još brže nestaju..
Za pripremu ovog atraktivnog i dekorativnog deserta, koji podseća na prave jagode, biće vam potrebni sledeći sastojci i malo strpljenja. Ove slatke kuglice su neodoljive, mekane, aromatične i vrlo efektne, idealne za svečane prilike, slave ili kada želite da impresionirate goste nečim nesvakidašnjim.
Od osnovnih sastojaka potrebno je:
-
400 grama mlevenih oraha
-
400 grama mlevenog plazma keksa
-
300 grama šećera
-
2 kesice vanilin šećera
-
150 mililitara mleka
-
4 kašike ruma
Za dodatnu dekoraciju i bojenje:
-
100 mililitara vode podeljenih na dva dela
-
Malo crvene boje u prahu
-
Ekstrakt jagode (po želji, radi jačeg mirisa i ukusa)
-
Malo zelene boje u prahu
-
Listići badema za dekoraciju
Prvo pripremite smesu koja će činiti osnovu “jagoda”. U šerpu sipajte mleko i stavite da proključa. Kada se mleko zagreje, sklonite sa vatre i dodajte mu mlevene orahe, mleveni plazma keks, šećer, vanilin šećer i rum. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu, gustu i podatnu smesu. Ostavite da se ohladi dovoljno da možete da oblikujete rukama.
- U međuvremenu, pripremite dve posude sa bojom. U 50 mililitara vode rastvorite crvenu boju u prahu, a po želji dodajte i par kapi ekstrakta jagode koji će pojačati miris i dati dodatnu aromu. U drugu polovinu vode rastvorite malo zelene boje – to će poslužiti za ukrašavanje i imitaciju listova jagode.
Kada je smesa dovoljno ohlađena i oblikom slična testu za kuglice, od nje pravite male oblike slične pravim jagodama – sužene na vrhu, šire pri dnu. Svaku formiranu “jagodu” umačite u pripremljenu crvenu tečnost, pazeći da se boja ravnomerno rasporedi. Odmah nakon toga, uvaljajte ih u kristal šećer kako bi dobile efekat “čupavosti” i blistavog sjaja.
- Na vrh svake „jagode“ stavite po jedan listić badema prethodno umočen u zelenu boju. Tako ćete vizuelno postići još veći efekat sličnosti sa pravim voćem. Badem možete prethodno malo razrezati po dužini ako želite da dobijete „raširene“ listove.
Kada završite sve oblike i ukrašavanje, ostavite jagode na sobnoj temperaturi ili u frižideru da se suše i dodatno stegnu. Najbolje je da ih ostavite nekoliko sati pre serviranja, kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
- Ove dekorativne slatkiše možete služiti na tacni obložene papirom za kolače, poslagane u papirne korpice ili dekorativne kutije ako ih poklanjate. Ukus im je bogat i sladak, ali zahvaljujući rumu i vanili, ne deluju preteško. Kombinacija plazma keksa, oraha i mleka daje savršeno mekanu strukturu, dok boja i badem donose i vizuelnu i teksturnu raznolikost.
Ovaj recept je idealan za one koji vole kreativne i estetski lepe deserte koji se ne peku i koji su jednostavni za pripremu. Uz malo truda, rezultat će biti prava mala umetnička dela koja osvajaju i izgledom i ukusom.
BONUS TEKST
Kremasti kolač sa rumom i šlagom – savršena kombinacija ukusa
Donosimo vam recept za lagan, ali bogat kolač sa mekanom korom, kremastim filom i savršenom završnicom od šlaga i crne čokolade. Idealan je za svečane prilike, slave ili jednostavno kada želite da obradujete ukućane nečim posebnim.
Sastojci:
Kora:
-
7 belanaca
-
1 celo jaje
-
7 kašika šećera
-
7 kašika brašna
-
3 kašike mlake vode
Fil:
-
7 žumanaca
-
7 kašika šećera
-
6 kašika brašna
-
1 kašika gustina
-
800 ml mleka
-
250 g margarina
Preliv za koru:
-
oko 100 ml mleka
-
1–2 kašike ruma
Dekoracija:
-
Umućen šlag
-
Narendana crna čokolada
Priprema:
-
Kora: Umutite belanca sa šećerom dok ne postanu čvrst sneg. Dodajte jedno celo jaje, brašno i mlaku vodu. Sve sjedinite i izlijte u podmazan pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok kora ne dobije lepu zlatnu boju. Ostavite da se ohladi.
-
Fil: Umutite žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom. Smesu skuvajte u mleku dok ne postane gusta. Kada se ohladi, dodajte umućen margarin i sve dobro sjedinite.
-
Preliv: Ohlađenu koru natopite mlekom u koje ste dodali rum, ravnomerno raspoređujući.
-
Finalizacija: Preko natopljene kore nanesite fil, zatim premažite umućenim šlagom i pospite narendanom crnom čokoladom.
