Sigurno i Vi, kao i većina, započinjete svoj dan ispijanjem jutarnje kafe. Preporučuje se da prvo nešto prezalogajite pa tek onda da popijete kafu, kako ne biste kasnije imali problema sa probavnim sistemom.
Čin svakodnevnog konzumiranja kave transformirao se u raširenu praksu koju su prihvatili pojedinci diljem svijeta. Unatoč tome, čin unosa minimalno 200 ml kave svaki dan ima svoje prednosti i nedostatke koji utječu na naše fizičko blagostanje. Kada pijemo kavu, a da nismo konzumirali nikakvu hranu, proizvodi se hormon kolecistokinin koji pokreće proces probave.
Međutim, ako je želudac lišen bilo kakve hrane, nema se što probaviti, što rezultira mogućim simptomima žgaravice i gastritisa. Nadalje, kava povećava kiselost želuca, krvni tlak i ima potencijal poremetiti obrasce spavanja. Prisutnost konzervansa u kavi negativno utječe na metabolizam i potencijalno može pridonijeti stvaranju celulita.
Dok kava ima stimulirajući učinak, poboljšavajući učinkovitost jedan sat nakon konzumacije, može izazvati pospanost nakon dodatnih sat vremena. Preporučljivo je izbjegavati kavu tijekom trudnoće i dojenja zbog prijenosa kofeina kroz placentu, što rezultira smanjenjem razine željeza i drugih esencijalnih minerala u majčinom mlijeku. Nadalje, kava ima svojstva ovisnosti, a prekomjeran unos može dovesti do dehidracije.
Nasuprot tome, kava posjeduje antioksidanse koji eliminiraju štetne slobodne radikale u tijelu. Ovi snažni antioksidansi bore se protiv malignih tumora, specifičnih srčanih oboljenja, dijabetesa i Parkinsonove bolesti. Štoviše, kava ima potencijal ublažiti glavobolju širenjem krvnih žila u mozgu. Ne preporučuje se ispijanje kave odmah nakon buđenja.
Naše tijelo prirodno proizvodi kortizol, hormon koji pomaže u jutarnjem buđenju i noćnom spavanju. Razina kortizola je najviša ujutro, a konzumiranje kave u to vrijeme inhibira sintezu ovog hormona, što kasnije može izazvati pospanost. Vrhunac proizvodnje kortizola događa se između 6 i 9 ujutro, što čini 10 sati ili poslije ručka idealnim vremenom za uživanje u šalici kave.
Poboljšana apsorpcija vitamina – kofein negativno utječe na vitamin B, što dovodi do smanjenja razine minerala, uključujući željezo, kalij, cink i kalcij u tijelu. Samo jedna porcija kave može odgoditi apsorpciju kalcija za nevjerojatna tri sata. Nadalje, kofein izbacuje kalcij iz tijela, potencijalno ugrožavajući čvrstoću koštanog tkiva.
Na proces mršavljenja možemo utjecati kofeinom jer potiče proizvodnju kortizola i utječe na rad nadbubrežne žlijezde. Ova žlijezda radi u sprezi sa štitnjačom, koja ima ulogu u regulaciji metabolizma. Uzdržavanjem od kave, metabolizam se može ubrzati, što potencijalno pomaže u mršavljenju. Kofein može negativno utjecati na imunološki sustav jer se pokazalo da ima nepovoljan učinak na štitnjaču.
- To pak može rezultirati kompromitiranim imunološkim odgovorom. Poboljšanje dobrobiti jetre uključuje izazov probave kave, što zahtijeva da jetra stvara enzime za njezinu razgradnju i metabolizam. Uzdržavanjem od kave, jetra može doživjeti pojačanu regeneraciju i povećanu učinkovitost u svom radu. Iako postoje prednosti konzumiranja kave, poput njezinih antioksidativnih svojstava i potencijala za ublažavanje glavobolje, ključno je priznati njezine nedostatke.
Umjerenom konzumacijom kave i pridržavanjem odgovarajućeg vremena pijenja možete ublažiti sve štetne učinke. Međutim, odluka da se potpuno izbaci kava može donijeti brojne zdravstvene prednosti. S dugom prošlošću, kava je jedan od najomiljenijih napitaka u cijelom svijetu. Njegova bogata povijest, raznolike varijacije i brojne metode pripreme doprinose njegovoj globalnoj privlačnosti.
Osim toga, utvrđeno je da kava ima značajan utjecaj na zdravlje. U sljedećim odjeljcima zaronit ćemo u svaki aspekt kave, od njezinog povijesnog podrijetla i proizvodnje do raznih vrsta, metoda pripreme, zdravstvenih dobrobiti i intrigantnih sitnica. Povijest kave koja datira više od tisućljeća, obavijena je legendama.
Prema jednoj priči, etiopski pastir po imenu Kaldi naišao je na energizirajuća svojstva kave kada je promatrao svoje koze kako se živnu nakon što su konzumirale bobice s određenog drveta. Kaldi je podijelio svoje otkriće s lokalnim redovnicima, koji su skuhali napitak od ovih bobica i otkrili da im pomaže da ostanu budni tijekom molitve.
Prvobitno uvođenje kave dogodilo se u arapskom svijetu, gdje su je nazivali “qahwa”, izraz koji se prevodi kao vino. Popularnost ovog pića zatim se proširila na Tursku, zahvaljujući naporima Osmanlija, prije nego što se konačno probila do Europe tijekom 16. stoljeća. Kako je vrijeme odmicalo i dolazilo 17. stoljeće, kava je stekla široko priznanje, što je dovelo do osnivanja prvih kavana u Veneciji, Londonu i Parizu.
Kava ima značaj koji nadilazi puku konzumaciju tekućine. Njegova zadivljujuća povijest, raznolike tehnike proizvodnje piva i zamršen utjecaj na zdravlje čine ga intrigantnim fenomenom. Bez obzira na to uživate li u kavi zbog njezina okusa, okrepljujućih svojstava ili društvene privlačnosti, ona nedvojbeno ostaje cijenjen napitak diljem svijeta.
