Kako bi se voće, posebice jabuke, sačuvalo tijekom cijele zime, često se tretira raznim kemikalijama štetnim po zdravlje. Je li ova hrana sigurna za jesti sa školjkama? Proljeće je i službeno počelo, a na tržnicama i u trgovinama prodaje se voće i povrće koje se čuvalo cijelu zimu. Da bi se jabuke čuvale što duže, tretiraju se voskovima, glicerinom, parafinom, kalcijevim kloridom, a najopasniji od svih je metilal.
- Zapravo, budući da se radi o proizvodu prerade nafte, često je kancerogen. Koje su vrste najsigurnije? “Ako ste u potrazi za “domaćim” proizvodom od provjerenog prodavača i znate da ne koriste nikakve kemikalije, samo očistite koru od prljavštine i prašine. Ako ih kupujete u trgovini, a zapravo ne znate jesu li prerađene, preporuča se da ih ipak ogulite. Koje su vrste najsigurnije? Koja je vrsta najsigurnija?
Posljedice konzumiranja hrane “konzervirane kemikalijama” mogu biti vrlo opasne i dovesti do teških trovanja. Međutim, postoji i druga strana ovog problema. Ogulimo li koru jabuke, zapravo bacamo veliki izvor vitamina A i C, kalcija, fosfora, željeza i korisnih antioksidansa. Postoji nekoliko tehnika za određivanje stupnja otrovnosti nekog povrća ili voća. Na primjer, kad režete jabuku, ako vam se učini da brzo pocrni, možete je bez problema jesti s korom.
- Kancerogene tvari u kombinaciji s vitaminom C sprječavaju slobodne radikale da oštete tijelo. Korisne kore i drugog voća i povrća Kora limuna sadrži vitamin C, P i veliku količinu pektina. No te se namirnice mogu i kemijski tretirati kako bi im se produžio rok trajanja, pa ih je potrebno temeljito oprati prije guljenja. Topla voda, soda bikarbona i deterdžent mogu vam pomoći u tome.
Kako znati jesu li krastavci i rajčice prskani? Kako biste utvrdili sadrži li povrće pesticide, možete otvoriti krastavac ili rajčicu i vidjeti kako izgleda iznutra. Krastavci i rajčice, koji često sadrže toksine, imaju svijetložute pruge sa žutim “presjekom” u sredini. Rajčica (Solanum lycopersicum) jedna je od najčešće korištenih i najpopularnijih voćki koje se koriste u kuhanju diljem svijeta.
- Rajčice su porijeklom iz Južne Amerike i pripadaju obitelji Solanaceae, koja uključuje i druge poznate biljke poput krumpira, patlidžana i paprike. Evo opsežnog pregleda rajčica: botaničke karakteristike Izgled: Rajčica je zeljasta biljka koja se može uzgajati kao jednogodišnja ili višegodišnja biljka.
Plodovi rajčice razlikuju se po obliku, veličini i boji, ali obično su okrugli i crveni. Mogu biti žute, zelene, narančaste, ljubičaste ili čak crne. Stanište i uzgoj: Rajčice najbolje rastu u toplim klimama i na punom suncu. Zahtijeva dobro drenirano tlo bogato organskom tvari. Može se uzgajati iz sjemena ili presadnica.
