S jednim jajetom i malo brašna i mlijeka, možete jednostavno napraviti ove slatke kiflice kuhanjem. Njihove značajne karakteristike su ultra lagana tekstura i nevjerojatno odličan okus. Prepustite se prekrasnom baršunastom osjećaju na jeziku s ovim kruhom i toplom čašom mlijeka s dodatkom vanilije: savršeno za doručak ili kao podnevna poslastica. Lagan, prozračan i ultra mekan s nevjerojatnom aromom vanilije, ovaj će kruh biti siguran pobjednik u vašem domu.
Ovaj iznimno pahuljasti i lagani poput pera kruh jednostavan je za napraviti i zahtijeva osnovne sastojke.
Trebat će vam:
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci: 230 ml mlakog mlijeka, 1/2 žlice šećera, 8 g suhog kvasca, 1 jaje, 8 g vanilin šećera, 1/2 žličice soli, 360 g brašna. , 31 g omekšalog maslaca i šećer u prahu za posipanje. Koja je tajna pečenja ovakvih ukusnih peciva? Da biste započeli proces aktivacije kvasca, uzmite zdjelu i u njoj pomiješajte šećer i mlako mlijeko. U ovu smjesu mlijeka i šećera uspite suhi kvasac.
Ostavite ga sa strane oko 5-10 minuta ili dok se na vrhu ne stvori kremasti sloj. Uzmite veliku zdjelu. Umutite jaje i dodajte vanilin šećer da dobijete mokru smjesu. Sada polako ulijevajte pjenasti kvasac, pazeći da dobro promiješate dok se potpuno ne sjedini. U velikoj zdjeli prvo pomiješajte suhe sastojke tako što ćete pomiješati brašno i sol, a zatim dodajte mokre sastojke.
Miješajte dok ne dobijete koherentno tijesto. Dodavanjem omekšalog maslaca u smjesu i dobro sjedinjavanjem miješanjem ili gnječenjem dobit ćete tijesto koje nije samo mekano već i elastično. To se može učiniti ručno, što će trajati oko 5-7 minuta, ili uz pomoć samostojećeg miksera pričvršćenog kukom za tijesto, što će trajati oko 3-4 minute.
Započnite tako što ćete pokriti tijesto i zaštititi ga čistom kuhinjskom krpom. Razdoblje odmora koje slijedi trebalo bi biti u ugodnom okruženju, dok se tijesto ne udvostruči (obično 30 minuta). Nakon odmora dolazi oblikovanje. Nježno probušite male rupice u tijestu kako biste se riješili svih mjehurića zraka koji su možda zarobljeni.
Tijesto podijelite na jednake dijelove i oblikujte ih u okrugle ili željene oblike. Na kraju tako oblikovano tijesto staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nakon drugog dizanja oblikovano tijesto još jednom prekrijte krpom i ostavite da odstoji još 15 minuta. Oh! Ne zaboravite prethodno zagrijati pećnicu na 350°F (180°C) prije početka daljnjih koraka pečenja.
Za savršen rezultat slijedite ove upute za pečenje: Stavite tijesto u dobro zagrijanu pećnicu i pecite oko 20-25 minuta. Držite ga na oku dok ne dobije prekrasnu zlatnosmeđu boju i dok se ne može lupkati i zvoniti šuplje. Za posluživanje kruha, nakon što je pečen, nježno ga izvadite iz pećnice na rešetku da se ohladi.
Prije posluživanja, kruh obilno pospite šećerom u prahu; ovo će dodati puno više slatkoće. Evo nekoliko preporuka za posluživanje ovog jela: Osjetite čisti užitak dok vam se zubi skupljaju oko tople domaće kore.
Uživajte u okusu dok nanosite kremasti maslac ili slatki med po površini. Za doručak, za pravi užitak, namažite ga slatkim pekmezom ili marmeladom bilo koje omiljene voćne vrste. A da biste ga jeli ležerno, grickalicu po grickalicu, pri ruci morate imati vruću šalicu čaja ili kave koja se diže.
