Recept za savršene jušne knedle sa grizom
Potrebni sastojci:
- Griz od pšenice
- Jaja
Priprema:
- Umutite jaja: Umutite ih dok ne postanu penasta.
- Dodajte griz: Postepeno dodajte griz, uz neprekidno mešanje, dok smesa ne postane dovoljno gusta da ne klizi s kašike, ali ne previše čvrsta. Za 2 srednja jaja potrebno je 80-120 g griza.
- Odmorite smesu: Ostavite smesu da stoji 10 minuta kako bi griz upio vlagu i smesa se zgusnula.
- Kuvanje: Kašikom vadite knedle i spuštajte ih u ključalu juhu. Čim isplivaju na površinu, gotove su i spremne za serviranje.
Brzo testo bez kvasca
Sastojci:
- Soda bikarbona
- Kiselina (limunov sok, sirće, mlaćenica ili kiselo mleko)
Priprema:
- Pomešajte sodu bikarbonu sa kiselinom (npr. limunov sok ili sirće). Ovo stvara mehuriće ugljen-dioksida koji pomažu testu da naraste.
- Umesite testo dodajući ovu mešavinu, umesto kvasca.
- Oblikujte peciva, savijače ili grisine i pecite ih odmah – bez čekanja da naraste.
Ova jednostavna metoda omogućava da brzo i lako pripremite ukusna domaća peciva s teksturom i aromom koje podsećaju na detinjstvo!
BONUS TEKST
Osjećate nadutost nakon konzumiranja pića? Izvor možda vreba u vašoj kuhinji. Održavanje hidratacije je važno, a s porastom svijesti o dnevnom unosu vode, zadovoljenje vaših potreba za hidratacijom postalo je jednostavnije nego prije. Međutim, ako često koristite slamke za piće, mogli biste osjetiti nadutost. To se događa jer korištenje slamke omogućuje ulazak dodatnog zraka u gastrointestinalni sustav, što dovodi do plinova i nadutosti.
- Kako navodi gastroenterolog dr. David Clarke, gutanje zraka slamkom naziva se aerofagija. Zrak koji se konzumira zajedno s tekućinom može se nakupiti u želucu, što dovodi do nelagode. Kakav je odnos između slamki i nadutosti? Razne vrste slamki mogu dovesti do različitih razina nadutosti. Prema dr. Clarku, slamke većeg promjera omogućuju veći unos zraka, dok duže slamke zahtijevaju jače usisavanje, što rezultira povećanom količinom mjehurića zraka koji ulaze u probavni sustav.
Štoviše, iako su papirnate slamke ekološki prihvatljivije, one se brzo razgrađuju u tekućinama, što zahtijeva veće usisavanje, što također dovodi do većeg ulaska zraka. Utjecaj gaziranih pića na nadutost Pića koja konzumirate mogu igrati ulogu u nadutosti. Gazirana pića stvaraju dodatne plinove u probavnom sustavu, bez obzira na to koristi li se slamka.
- Plinovi iz ovih pića mogu dovesti do nadutosti, koju tijelo ublažava podrigivanjem ili nadimanjem. Koje su neke metode za ublažavanje nadutosti? Jedan učinkovit pristup je eliminacija upotrebe slamki. Ako ih radije želite nastaviti koristiti, postoje strategije za ograničavanje količine zraka koji usisavate: odlučite se za metalne ili krute plastične slamke, klonite se papirnatih slamki i pazite da ne udišete previše zraka dok pijete. Pijenje na slamku može dovesti do veće nadutosti, što nije štetno, ali može biti neugodno.
Međutim, ako nadutost ili plinovi postanu jači, to bi moglo ukazivati na značajniji problem u probavnom sustavu, poput blokada ili sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Kada je potrebno posjetiti liječnika? Ako često imate probleme poput nadutosti, nelagode u želucu ili plinova, savjetuje se da potražite savjet liječnika. Vaš liječnik može predložiti daljnje preglede, poput endoskopije ili kolonoskopije, kako bi se utvrdio specifičan uzrok vaših simptoma.
