Tragate za receptom za kiseljenje kupusa. Ovo je taj… – Savjeti za deset

Tragate za receptom za kiseljenje kupusa. Ovo je taj…

Jesen je godišnje doba kada se vrše pripreme za dug zimski period i kada se priprema zimnca.

Ono što velika većina radi jeste kiseljenje kupusa koji je poseban u zimskim danima.

Posebno se velika pažnja posvećuje kiselom kupusumkod naroda na Balkanu.

Kupus se kiseli ne samo radi slate već i za pripremu određenih jela ( sarma, ribanac i sl).

Ukoliko i vi tragate za tim receptom ovo je oprobani recept kojim dobijate zaista poseban

kupus kako u glavici tako i nešto ribanca.

Recept se bazira na mjerama od 3o kilograma svježeg kupusa, dva kilograma soli

a voda se dodaje da bude taman da prekrije kupus.

Kada ste nabavili kupus treba ga ostaviti dan dva da odstoji i tek onda se kreće

sa čišćenjem od oštećenih listova.

Korijen se vadi oštrim šiljatim nožem  i taj otvor je jako bitan.

U udubljenje gdje je bio krojen naspite soli do vrha u svaku glavicu.

Na dno bureta ( najbolje je ako je drvena) stavite so i onda redajte glavice.

Između glavica kupusa stavkjajte u kese koje ste izbušili i napakovane ribancem

a mogu i četvrtine glavice kupusa.

U bure se može ubaciti biber u zrnu radi ukusa što ostaje a voku svakome.

Kada ste završili sa redanjem kupusa kojeg ste naumili ukiseliti tada sipajte vodu tako da prekrije sav kupus.

Uzmite drveni ili plastični poklopac i stavite na kupus pa pritisnite kamenom kojeg ste dobro

oprali ili kenisterima napunjenim vodom.

Kada ste sve to uradili prekrijte sa nečim radi prašine i provjerite nakon dva tri dana.

Ukoliko fali vode dodajte a obavezno je da kupite pjenu koja se pojavljuje tokom

procesa ukiseljavanja i da se povremeno peru pritiskivači.

Količina soli se određuje na način da se uzme težina i kupusa i vode i na to se doda

dva i po posto soli.

 

 

 

 

Korištenjem portala, slažete se sa upotrebom kolačića. Kolačiće upotrebljavamo kako bi unaprijedili i olakšali vaše korištenje sajta, te omogućavanje personaliziranih oglasa. Kolačiće možete brisati i onemogućiti. Za nastavak kliknite na gumb "Slažem se" Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close