Dolazak jeseni popraćen je nestalnim vremenskim prilikama. Ove promjene imaju izravan utjecaj na naš imunološki sustav, često dovodeći do pojave prehlada i bolesti. Uobičajen je prizor vidjeti ljude, osobito djecu, kako kašlju i šmrču. Kad uđete u ljekarnu, police su opskrbljene mnoštvom sirupa protiv kašlja, iako po visokim cijenama. Učinkovitost ovih lijekova često je upitna, zbog čega mnogi traže pouzdane, provjerene kućne lijekove i nostalgičnu bakinu kuhinju s kojom smo svi odrasli.
Neobična je pojava pronaći nekoga tko nije odrastao sa sjećanjima na to kako im je njihova baka spremala toplu šalicu čaja od jabuke i luka ili im posluživala zdjelu umirujućeg šerbeta kad su bili loši. Zahvaljujući Lepi Brki, imamo priliku prisjetiti se ovih dragih recepata koji su jednako primjenjivi i u današnje vrijeme.
Većina ljudi je upoznata s načinom pripreme šerbeta, ali vrijedi ga ponoviti. Drugi lijek koji je prepisao stariji gospodin možda nema najukusniji okus, ali je jači. Unatoč neodobravajućim pogledima odraslih, djeca bi ga trebala redovito konzumirati kako bi se prilagodila okusnim pupoljcima. Preporučuje se piti polako i toplo. Ne zaboravite polako jer su potrebni odmor, upornost i strpljenje. Brka nas hrabri da nastavimo dalje.
A evo kako izgledaju recepti:
Šerbet
Potrebno je:
– 3 kašičice šećera
– 2 dl mlijeka
– 5 g maslaca
Način pripreme:
Uzmite malu tavu ili vrč i uspite šećer. Posudu stavite na umjereno jaku vatru da se šećer karamelizira. Važno je biti oprezan kako karamela ne bi zagorjela. Kad se šećer karamelizira, prelijte ga mlijekom. Kako se mlijeko dodaje, karamela će se kristalizirati i stvrdnuti. Pustite da šerbet zavrije tako što ćete ga ostaviti na vatri i povremeno miješati. Nakon što je mlijeko otopilo karamelu, dodajte maslac i dobro promiješajte. Zatim smjesu ulijte u šalicu i ostavite da se malo ohladi. Napitak je najbolje piti topao.
Čaj od luka i jabuke
Potrebno je:
– 1 glavica crnog luka
– 1 jabuka
– 1 čen bijelog luka
– 10 g svježeg đumbira
– ½ kašičice cimeta
– 1 l vode
Način pripreme:
Za početak očistite jabuke i narežite ih na komadiće. Pristupite čišćenju luka i narežite ga na rebra. Češnjak očistite nožem prije nego što ga zgnječite. Đumbir očistite i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i prelijte vodom. Kuhajte dok ne zavrije, zatim ugasite vatru i nastavite kuhati još pet minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Procijedite željenu količinu i ostavite da se malo ohladi. Smjesu zasladite medom, ali je konzumirajte u malim količinama.
