Ova torta je toliko kremasta da se kore jedva osjećaju i primjećuju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede jer je ljepša od bilo koje čokolade.
Sastojci za 2 kore:
2 jaja
250 ml jogurta
250 gr brašna
300 gr šećera
80 gr kakaa
1 prašak za pecivo ( 10 gr )
1 vanilin šećer ( 10 gr )
130 ml ulja
130 ml crne kafe
prstohvat soli
Fil I:
250 ml slatke pavlake
200 gr crne čokolade
Fil II:
250 ml slatke pavlake
200 gr bele čokolade
Fil III:
300 ml slatke pavlake
200 gr mlečne čokolade
Glazura:
200 ml slatke pavlake
100 – 150 gr crne čokolade, može i mliječne
Priprema:
Uključiti rernu na 175 stepeni.Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.Dodati jogurt i ulje pa sve opet umutiti.
Zatim dodati brašno, so, kakao i prašak za pecivo. Na kraju uliti kafu i sve promiješati.
Okrugli pleh 28 ili 30 cm obložiti papirom za pečenje pa istresti pola smjese.Peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne. Testirati čačkalicom, ali i paziti da se kora ne prepeče.
Ponoviti postupak. Postupak pravljenja sva tri fila je isti.
Zagrijati slatku pavlaku do tačke vrenja pa dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne sjedine i izgleda kao glazura. Ostaviti da se ohladi pa izmiksirati.
Ili jednostavniji način je gdje zagrijavate odjednom slatku pavlaku za sva tri fila, a u dvije druge posude izlomite čokoladu. U jednu bijelu, u drugu mliječnu a tamnu ostavite sa strane.
Kada se slatka pavlaka zagrije prelijete u obe posude čokolade, a u preostalo dodate tamnu čokoladu.
Nije strašno ako negjde ima malo više slatke pavlake. Ovdje je bilo kod mliječnog fila.
Prvo je sve rijetko ali hladjenjem se steže.
Poslije mlako stavi u frižider na sat ili dva vremena i onda se izvadi i izmiksira.
Ukoliko vam se desi da i poslije hladjenja se neki nije stegao, a moguce je da se desi mlačnoj čokolade onda dodate otopljene čokolade u fil i opet hladite ili umutite 100 ml slatke pavlake da bude bas jako čvrsto pa joj dodate fil sa čokoladom i sve zajedno umutite.
Ne bi trebalo, ali za svaki slučaj ako se desi da imate rješenje.
Pečene kore ohladimo.
Najbolje je slagati tortu u pleh u kojem ste i pekli kore.
Stavite kesu ili foliju prvu koru pa dva fila po izboru, drugu koru i preostali fil.
Glazuru pravite na isti način kao i filove, zagrijete slatku pavlaku dodate čokoladu i miješate.
Ostavite da se prohladi i prelijete preko gornjeg fila.
Ostavite sve zajedno u frižider i kada se sve stegne izvadite tortu zajedno sa kesom ili folijom i onda polako skidate sa strane i podizete tortu po malo i izvlačite kesu, a torta može i da se odmah slaže na tacnu. Lakše je praktikovati ovakvo slaganje jer vam onda bude svuda sve ravnomjerno.
Dekorisati okolo po želji.
Prijatno
