Boza , zaboravljeni napitak a izuzetno zdrav i ukusan…

0
471

Danas je ovaj napitak teško naći i ima ga samo na mjestima koja

čuvaju tradiciju.

Uusan i poseban osvežavajući napitak.

Za pripremu vam treba:

– pet litara vode po kogućnosti izvorske

– četiri supene kašike kukuruznog brašna domaćeg kukuruza

– jedna puna supena kašika pšeničnog brašna

– kesica suhog kvasca ili pola ocke svježeg

– 400 grama sitnog šećera

Način pripreme:

Uzmite jedna veći lonac da je veći od sedam litara zapremine i u njega naspite

vodu i stavite da se prokuha na šporetu.

U drugoj posudi umutite četiri kašike kukuruznog brašna i jednu kašiku pšeničnog

brašna sa malo vode da nema grudvica.

Tu smjesu naspite u vodu koja vri i kada sve istresete i izmiješate smanjite

vatru da vri oko pola sata.

Povremeno promiješajte da se brašno ne zalijepi za dno.

Kada je skuhano skinite sa vatre da se hladi dodajući razmućeni kvasac i malo

sitnog šećera.

Ostavite da odstoji dvadeset četiri sata,

Nakon dvadeset četiri sata procijedite .

Stavite sitni šećer da se karamelizira pa zalijte sa pola litra vode i neka prokuha.

Ohladite to i dodajte u procijeđenu tekućinu dobro izmiješajte.

naspite u staklene flaše i čuvajte u frižideru.