Mnogi ljudi smatraju da je primamljivo da konzumiraju hranu koju onkolozi nikada ne konzumiraju, tako da treba da budemo oprezni. Ljudi obično razmišljaju o prestanku pušenja, redovnom vježbanju i održavanju zdrave prehrane kada žele zaštititi svoje zdravlje. Dobro je poznato da hrana ima značajan uticaj na naše zdravlje, kako pozitivno tako i negativno. S obzirom na to da je r*k među najozbiljnijim bolestima, mnogi medicinski stručnjaci smatraju da bismo trebali rigorozno pratiti šta jedemo i izbjegavati određenu hranu za koju misle da je bila izložena supstancama koje mogu uzrokovati r*k.
Onkolozi snažno savjetuju da ne jedete prerađeno meso jer vjeruju da može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje. Primjeri uključuju delikatese, različite kobasice, paštete i druge mesne proizvode.
Kako bi se produžio rok trajanja prerađenog mesa i dali gotovom proizvodu ružičastu nijansu, nitrati i nitriti, vrsta aditiva, često se koriste u suhomesnatim proizvodima uključujući šunku, slaninu i kobasice. Nitritna so, često poznata kao natrijum nitrit (NaNO2), sastojak je sa oznakom E250 koji suhomesnatim proizvodima daje nepogrešivu crvenu boju. Kao konzervans mesnim proizvodima se dodaje natrijum nitrat (NaNO3), aditiv za hranu sa oznakom E251.
Preživjeli od ra*a Dr. Chris Scuderi, porodični ljekar u Jacksonvilleu na Floridi, rekao je da izbjegava crveno meso jer misli da može povećati rizik od nekih karc*noma. Skuderi je rekao: “Nisam jeo meso dvanaest godina.” Prema MD Anderson Cancer Centeru, studije su povezale konzumaciju crvenog mesa s povećanim rizikom od ra*a prostate i gušterače, pored ra*a debelog crijeva. Dok šećer ne uzrokuje direktno r*k, može povećati druge faktore rizika, uključujući dijabetes tipa 2 i gojaznost, koji su dva od glavnih faktora rizika za mnoge maligne bolesti. Ono što izbjegavam koliko god je to u mojoj mogućnosti, a ne izbjegavam 100% je bijeli hljeb – rekao je Brovli.
